Этот тропический фрукт (пока ещё фрукт, а не ягода или овощ) творит чудеса — утверждают эксперты (и не только диванные). Он продлевает молодость и помогает похудеть. Но если отбросить все погони за ЗОЖным трендом и просто полакомиться этим плодом, то как выбрать самый спелый, сочный и вкусный ананас?
1. Внешний вид
Все мудрые и крылатые цитаты/афоризмы а-ля «Не пытайтесь судить о книгах по обложке», в данном случае отпадают. В выборе ананаса внешний вид играет важную роль. Если на фрукте видны вмятины, коричневые пятна, или белые полоски, а султан (листья сверху) редкие, жёлтые и вообще выглядят на «троечку» – смело откидывайте такой плод в сторону. Хороший ананас имеет овальную продолговатую форму, ярко-жёлтый окрас, упругую кожуру и сухую подножку.
2. Щупаем и вертим
Если внешне ананас вам приглянулся, настала очередь его потрогать. Добротный плод весит от 1 до 2 кг. Если взяв его в руки, вы не ощущаете массу, скорее всего, внутри он начал подгнивать – такой фрукт сразу убираем куда подальше и берем другой. Надавливаем, если остались вмятины, то такой экземпляр тоже не подходит. Однако, слишком твердая кожура тоже является важным звоночком – такой фрукт попросту еще недозрел. Конечно, можно его приобрести и оставить на пару дней дома, если есть время, вай нот?
3. Тёмно-зелёный 13-сантиметровый султан
Длина султана (листья сверху, напоминаем) составляет от 10 до 15 см. Возьмите ананас в руки (пункт 1, 2 успешно помогли выбрать фрукт) и покрутите листья у основания. Пучок поддается? Значит у вас зрелый фрукт. Если нет – значит ананас не совсем хорош (положите его к экземплярам из 1 и 2-го пункта).
С длиной определились. А теперь вид. Хороший и качественный султан имеет тёмно-зелёные густые листья, кончики слегка пожелтевшие и кажутся сухими. Ярко-зелёные листья говорят о незрелости плода, побуревшие с пятнами, и дырочками, как будто от моли, наоборот, сообщают о том, что фрукт подпорчен.
4. Хранение дома
Ананас таки выбрали, и если не сразу отпотчевали сей фрукт, то как же правильно его хранить?
Зрелый спелый плод следует хранить в холодильнике. Сроком не более недели. Лучше всего фрукт положить в пакет. Также ананас можно заморозить: избавьте плод от кожуры, порежьте на кусочки (1,5–2 см), положите в пакет и уберите в морозильную камеру. В таком виде ананас будет хранить свои вкусные и полезные свойства ещё 2-3 месяца.