Этот интересный рецепт я нашла в книге, которую когда-то подарили еще моей бабушке. Книга называется "Кулинария на каждый день". Блюдо хоть и немного трудоемкое, но продукты для него понадобятся самые простые. Главное - фарш должен быть хороший, качественный, ведь от него в основном зависит вкус рулета.
Мясной рулет с макаронами
Вам понадобится:
- 500 г сочного мясного фарша
- 100-150 г макарон-рожков
- 1 некрупное яйцо
- 1-2 ломтика белого или серого хлеба
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. ложки мягких молотых сухарей
- соль, перец, прочие специи для мяса
Приготовление:
1. Срезаем корку с хлеба, размачиваем мякиш в теплой воде. Перемешиваем мясной фарш, отжатый хлебный мякиш, сырое яйцо, измельченную маленькую луковку и специи.
2. Перемешиваем. Если получилось жидковато, то всыпаем столовую ложку панировочных сухарей. Снова хорошо перемешиваем.
3. Отвариваем рожки до полуготовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.
4. Кладем лист фольги, а лучше пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Выкладываем фарш ложкой довольно толстым слоем, чтобы получился прямоугольник. Если слой будет тонким, то мясо получится сухим.
5. Немного отступая по краям, выкладываем макароны. Если макарон получилось многовато, то лишние для рулета использовать не будем.
6. Теперь аккуратно приподнимаем края фольги или пекарской бумаги и формируем рулет, помогая себе руками.
7. Вместе с листом фольги или пергаментной бумаги осторожно переносим рулет на противень. Сверху посыпаем оставшимися сухарями и накалываем вилкой в нескольких местах.
8. Ставим рулет в духовку на 30-40 минут, температура - 180-200оС. Выпекаем до появления румянца. Достаем и немного остужаем. Через некоторое время нарезаем на порции и подаем со сметаной, кетчупом или любым соусом.
Читайте также:
НЕОЖИДАННО ВКУСНЫЙ САЛАТ ВСЕГО ИЗ 4-Х ПРОДУКТОВ