Коржи для домашнего торта «Медовик». Проще чем казалось .
необходимые ИНГРЕДИЕНТЫ :
1. Мёд 🍯- 4 столовые ложки.
2. Масло сливочное -180 грамм.
3. Сметана - 2 столовые ложки (20 % жирности).
4. Яйца 🥚- 5 штук.
5. Сахарный песок - 300 грамм .
6. Мука пшеничная - 2 стакана.
7. Сода пищевая - 2 чайные ложки (соду будем гасить в яблочном уксусе).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
шаг 1. Подготавливаем водяную баню. Берем кастрюлю наливаем 1/4 часть воды и ставим на огонь, сверху этой кастрюли кладем железную (эмалированную) посуду, в ней будем растапливать наши первые три ингредиента. Кладем туда мёд, сливочное масло и сметану, мешаем до полного растворения . Миску с водяной бани убираем на кухонную доску, чтобы она слегка остыла.
шаг 2. Когда наши растопленные продукты станут теплыми, начинаем просеивать туда муку пшеничную, и медленно помешиваем миксером .
шаг 3. В отдельной миске взбиваем яйца с сахарным песком, до образования устойчивой белой пенки. Далее вливаем взбитые яйца в основную массу и перемешиваем.
шаг 4. После того, как консистенция стала однородной, заливаем гашенную соду в яблочном уксусе, и так же перемешиваем.
шаг 5. Далее начинаем формировать корж, как на фотографии ниже, я прочертила карандашом на бумаге пекарской, ровный круг, диаметром 28 сантиметров. Стараемся делал корж тонким , в духовке он немного набухает.
шаг 6. Выпекаем корж приблизительно 4-5 минут , при температуре 180 градусов. У меня всего получилось 12 коржей .
На фотографии ниже корж как он должен выглядеть, на заметку, какой у него цвет, чтобы не передерживали.
Я намазала торт сметанным кремом, так он становится невероятно нежным и отлично пропитывается .
Украсила торт цветочками из масляного крема. Если кому нибудь будет интересно, напишу статью про то, как я готовлю крема для тортиков. )