Безумно вкусный и нежный супчик, который понравится даже тем, кто не любит грибы !
Ингредиенты
вода 1 литр;
шампиньоны 400 г;
репчатый лук 1 шт.;
сливки 200 мл;
картофель 2 шт.;
сливочное масло 20 г;
петрушка 30 г;
соль, перец по вкусу;
сухарики из белого хлеба по вкусу.
Налейте литр воды в кастрюлю, где будет вариться суп. Поставьте ее на медленный огонь.
Две крупных картофелины очистите от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками и положите в кипящую воду. Варите до готовности.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Шампиньоны промойте или лучше очистите их от верхней пленочки. Нарежьте произвольно и отправьте обжариваться с луком. Жарьте до тех пор, пока в сковороде останется немного жидкости.
Когда обжарятся грибы с луком, переложите их в кастрюлю с картофелем. Влейте 200 мл 10-процентных сливок, перемешайте. Добавьте соль и специи по вкусу.
Нарубите мелко петрушку. Подавайте суп с зеленью и обжаренными белыми сухариками.
Приятного аппетита!