Ученые говорят, что витамин С в плодах теряется после длительного пребывания на воздухе и сушки. Это можно подтвердить, сравнив данные 100 г сушеного и 100 г свежего инжира — в первом варианте — 1,2 мг, а в другом — 2 мг. Эта зависимость также верна для витамина А, который буквально исчезает из сухофруктов и бета-каротина, который резко снижается с 85 мкг до 6 (на 100 г).
И поэтому ясно, что инжир полезен — это натуральный продукт природы, который нельзя заменить никаким коктейлем, продукт человеческого творчества.
Инжир очень полезен, если мы страдаем от запоров, независимо от того, едим ли мы свежие или сушеные фрукты, в них есть много волокон: 2,9 в одном и 9,8 г в другом.
Однако, если мы стремимся регулярно есть инжир, чтобы справиться с этой проблемой, мы должны помнить, что особенно сушеный инжир богат и сладок — в нем содержится почти 48 г сахара на 100 г! То есть мы можем позволить себе съесть 100 г сушеного инжира один раз, а в ближайшие дни ограничиться двумя, которых нам вполне достаточно, чтобы попробовать, насладиться или получить клетчатку.
Из-за большого количества сахара, люди с и склонные к развитию диабета должны быть осторожны. Чтобы снизить негативное влияние поглощенного сахара на уровень в крови, рекомендуется смешивать сушеный инжир с другими продуктами — например, в смеси овсянки, семян и других фруктов с молоком. Можно добавить в тарелку йогурт. Или придумайте карамельный инжирный крем — который мы получаем из смеси яиц и свежего молока без сахара, подслащенного кусочками сушеного инжира (найдите рецепт или экспериментируйте!)
Инжир ценен для нашего здоровья также из-за высокого содержания кальция — 162 мг на 100 сухих продуктов, которые, как мы знаем, необходимы для наших костей, а также 680 мг калия — через которые можно нейтрализовать натрий и достичь хорошего баланса для хорошего кровяного давления и здоровья сердца.
Он также содержит магний, фосфор — с помощью которых мы укрепляем кости и зубы и даже наше эмоциональное состояние перед циклом у женщин.
Лютеин и зеаксантин помогают улучшить зрение.
Инжир также содержит железо, фолиевую кислоту, холин и витамин К.
По словам индийских целителей, рис помогает при эндокринных, респираторных, пищеварительных, иммунных и репродуктивных проблемах. Исследования показали, что он обладает антиоксидантным, противораковым, противовоспалительным действием, а также помогает уменьшить жир и защитить клетки от повреждений.
Как ни странно, из-за высокого содержания сахара экстракт фигового листа способствует снижению уровня глюкозы в крови, взятой после еды, и предотвращает нагрузку на печень — останавливает или снижает экскрецию глюкозы в ней.
Считается, что инжир положительно влияет на либидо и даже улучшает эректильную дисфункцию. Увы, это действие еще не было научно подтверждено. Сходная ситуация с действием экстракта алкогольного инжира, который, как сообщалось, уменьшает жар.
Наряду с положительным эффектом инжира, он также может оказывать негативное влияние. Из-за присутствия витамина К, регулярное потребление антикоагулянтов может быть нежелательным. Эксперты предупреждают, что именно из-за высокой концентрации клетчатки чрезмерное потребление инжира может привести к диарее.