КАКАО с молоком. Как правильно приготовить и как загустить желтками!

Привет! Сегодня покажу простые правила приготовления какао и расскажу как сделать какао густым! ВИДЕО как всегда в конце статьи!

Ингредиенты наглядно

Ингредиенты:

35 гр какао-порошок

900 мл молоко

100 мл вода

100 гр сахар

1 яйцо (на 250 мл какао с молоком)

Приготовление:

1. Смешиваем какао-порошок с сахаром.

2. Воду греем до кипения, вливаем в смесь какао с сахаром и растираем до однородной кашицы.

3. Доводим молоко до кипения и сразу вливаем в кашицу небольшой струйкой постоянно размешивая до однородности.

4. Доводим до кипения и наш напиток какао с молоком готов!

если хотим какао загустить, то:

5. Растираем 1 желток куриного яйца с 1 чайной ложкой сахара (это норма на 250 мл готового какао с молоком).

6. Смешиваем растертый желток с охлажденным до 30-40 градусов какао с молоком.

7. Ставим полученную смесь на водяную баню (т.е. какао с желтком переливаем в металлическую миску, а саму миску ставим на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не касалась миски) это делаем для того, чтобы нагрев происходил мягкий и максимум до 80 градусов, чтобы желток не свернулся в какао, а дал густоту. Постоянно помешиваем какао с желтком до загустения и разливаем в чашку по готовности. Приятного аппетита!!!

На моем канале уже есть и постоянно появляются новые рецепты с фото и видео! Подпишитесь, чтобы не пропустить мои новые статьи, а если вам понравился рецепт не забывайте ставить лайки и оставлять комментарии! Вам это ничего не стоит, а мне будет очень приятно! Всего вам доброго )

ВИДЕО:

Спасибо за просмотр!!!