В продолжение салатно-витаминной темы хочу привести еще несколько вариантов бюджетных салатов из овощей.
Салаты из свеклы
Свекла - удивительный корнеплод, очень вкусный и полезный, а стоит копейки. Единственный минус свеклы - это долгая варка.
Итак, начну с простых свекольных салатов. Простой и очень любимый мой салат - это натертая свекла с чесноком и сметаной. Очень вкусно и очень бюджетно. Также свекла хорошо сочетается с сырами, орехами, черносливом. Так что можно придумать различные вариации с этим вкусным корнеплодом. Например, салат из тертой свеклы с сыром, чесноком и майонезом. Также свекла хорошо сочетается с козьим сыром.
Свекла может выступать и частью многокомпонентного салата, например, всеми нами любимого винегрета. Такой салат и самостоятельно может выступить в роли легкого ужина.
Салаты из редьки
Редька, как мне кажется, часто бывает недооценена нашими хозяйками. Этот корнеплод не только дешев, но также позволяет разнообразить питание зимой.
Для простого и быстрого салата редьку необходимо почистить, натереть на терке и заправить чесноком и сметаной.
Также редька идеально сочетается с морковью, натертые овощи нужно смешать с чесноком и сметаной (или майонезом) и салат готов.
Более освежающий вариант салата - это сочетание натертой редьки и огурца, туда же можно добавить зелень петрушки или укроп.