Я люблю пить чаёк, но раньше даже не задумывался над "правильностью" процесса и вот пришло время во всём разобраться самому.
Не многие знают, как правильно приготовить чайный напиток и тем более о том как его пить. Иной скажет, что это дело не сложное: взял кипяток и заварил чаёк, на это умение не надо. И будет совершенно не прав.
Неправильным, неумелым, небрежным завариванием можно испортить самый наилучший сорт чая и тем самым не только свести на нет все усилия по созданию полезного продукта, но и изменить характер воздействия чая на наш организм. Как и некоторые другие продукты, чай обладает различной способностью воздействия. Всё зависит от того, как его применять. Насколько важно уметь правильно заваривать чай, видно хотя бы из того, что даже из чая невысокого сорта при правильном заваривании и тщательном обращении с ним можно получить приятный и полезный напиток.
Вильям Похлёбкин
Правильное заваривание чая способно дать нам максимум пользы и наслаждения от чайного напитка. Иными словами, зная свойства чая как продукта питания, мы можем употреблять его с наибольшим эффектом.
Поговорим о культуре китайского чаепития и её особенностях. В ней обязательно приготовление воды на живом огне, вода приготовленная в электочайнике теряет свою "живучесть". Стихия огня должна содержаться в стихии воды. Она должна дойти до стадии кипения, в Китае такое состояние называю "шум ветра в соснах". И после этого вода готова.
Далее заваривается непосредственно сам чай, вдохните его аромат, а затем пробудите чай своим дыханием. После этого чай непосредственно заваривается в чайнике, но его можно так же и варить на живом огне, когда непосредственно чай высыпается в кипящую воду.
Варка, проведенная в условиях красивого, атмосферного чайного места с правильно выбранным музыкальным сопровождением оставляет глубокое впечатление даже у самых страшных снобов.
Пейте листовой чай любой по вкусу (зелёный или чёрный). Заваривать его можно достаточно быстро, используя чайные пакетики. Сейчас на нашем рынке появился чайник Гунфу, в нём можно заварить чай за 1-1,5 минуты. Для этого берётся листовой чай, засыпается в верхнюю часть этого чайника и заливается кипятком, буквально 1-1,5 минуты настаивается, нажимается специальная кнопочка и чайный настой выливается вниз и всё, чай готов. Перезаваривать чай неправильно, так как ухудшается вкус и возникает негативное воздействие на организм веществ, которые образуются в чае. Именно кнопка на чайнике Гунфу позволяет всему настою вылиться вниз, то есть чай не перезаваривается и заварка остаётся практически сухой. Настой получается чистым, мы его приготовили и выпили.
О пользе
Чай ройбуш. Говорят, что одна столовая ложка восполняет половину суточной потребности организма в витамине С и 1/9 в суточной потребности железа. Он замечателен, как напиток для вегетарианцев, так как в нём содержатся соединения меди. Напомню, что именно медь регулирует белковый обмен, обеспечивает восстановление нервной системы, а так же влияет на цвет волос и кожи. В Японии проводились исследования, которые установили высокое содержание в ройбуше антиаксидантов и подтвердили его полезность. Не содержит кофеин. Ройбуш может без каких-либо ограничений употребляться детьми, а наличие в его составе натуральной глюкозы придаёт его вкусу сладковатый оттенок, поэтому его можно пить без сахара.
И вот ещё, бутилированная вода не рекомендуется, лучше воду из-под крана налейте. Так как в пластиковых бутылках происходит застой энергии. Перекипячённая вода тоже негативно влияет на наш организм, 2-3 минуты кипения - это слишком много. Вкус чая не будет раскрыт.
P.S. И помните, главное за чашкой чая именно общение.