Юго-Восточная Азия является одним из самых популярных туристических направлений для путешественников с ограниченным бюджетом. Наряду с богатой культурой, сказочными ландшафтами и одними из лучших пляжей в мире, многие отправляются в этот уголок земного шара за незабываемыми гастрономическими впечатлениями. Хотя мысль о кулинарии Юго-Восточной Азии может вызвать в воображении образы жареных насекомых на палочках, на самом деле в ней множество вегетарианских блюд, а в крупных городах регулярно появляются специализированные кафе и рестораны.
Таиланд
Только в Бангкоке насчитывается более трёхсот пятидесяти ресторанов, которые подходят для вегетарианцев. Внушительный выбор. Бангкок является воротами в Юго-Восточную Азию с дешевыми авиарейсами и поездами в большинство городов региона, что делает его стартовой площадкой для основной массы туристов. Большинство путешественников проведут несколько дней, исследуя этот хаотичный город, поэтому "пожиратели растений" будут рады узнать, что в Бангкоке постоянно возрастает вегетарианская жизнь. Отправляйтесь в "Майский Вегетарианский Дом" за вкусной тайской едой, а также вегетарианским мороженым и пирожными. Если вы исследуете Хаосан-роуд, загляните в Манго. Кроме того, местные рынки готовят разнообразные экзотические фрукты, идеально подходящие для полдника. Тайское манго, с его сочной мякотью и прекрасным сладким вкусом, всегда являлось фаворитом.
Быстро превращаясь в столицу гурманов Таиланда, Чиангмай - прохладное северное направление, которое часто находится в списке путешественников. Город известен своими уроками кулинарии, большинство из которых предлагает только вегетарианские блюда, и включают посещение местного рынка, чтобы выбрать продукты. Неудивительно, что «Северная роза» является популярным местом для гурманов, располагая более чем двумя сотнями вегетарианских закусочных, многие из которых богаты экологически чистыми продуктами. Вегетарианский десерт, на который стоит обратить внимание, это ханом крок, миниатюрный блин, приготовленный из рисовой муки, сахара и кокосового молока.
За пределами крупных городов Таиланда, ключевыми продуктами питания, являются естественно, вегетарианские. Рис, лапша, свежие овощи и специи являются основными ингредиентами тайской кухни, и их не составит труда отыскать. Только убедитесь, что рыбный соус туда не добавлен:)
Вьетнам
Вьетнамская кухня пользуется популярностью во всем мире, а блинчики с начинкой стали нарицательными в качестве одного из лучших блюд Юго-Восточной Азии. Как и в Таиланде, в крупных городах Вьетнама есть быстро растущая сеть вегетарианских ресторанов, которые становятся всё более популярными. Только в Ханое, более ста пятидесяти ресторанов, где можно перекусить по-вегетариански, а также и местные рынки, где подают свежие, экзотические фрукты и блюда с рисом. Отправляйтесь в "Вегетарианец Мин" в Старом квартале или посетите "Дом Тета", где найдете несколько очень полезных вегетарианских закусок.
Хойан, несомненно, является вегетарианской столицей Вьетнама и имеет удивительно большое количество ресторанов растительной пищи, и это учитывая небольшой размер города, в котором проживает всего около ста пятидесяти тысяч жителей. Предоставлены как международные, так и местные вегетарианские блюда.
Конечно, и в столице Вьетнама - Хошимин имеется вегетарианские рестораны, предлагающие более двухсот пятидесяти наименований, от вьетнамских блюд до интернациональной кухни.
Малайзия
Джорджтаун, на острове Пенанг, представляет собой удивительное сочетание азиатской истории и европейского очарования, а также является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО с огромным количеством уникальных достопримечательностей. Многие не знают, что в городе проживает большое число китайцев-буддистов, а это значит, что вегетарианскую кухню не сложно отыскать. В одном только Джорджтауне есть более ста ресторанов, многие из которых предлагают блюда традиционной буддийской и китайской кухни.
Затем следует столица Куала-Лумпур, международный центр и весьма космополитический город, в нем насчитывается четыреста удивительных мест для вегетарианцев. Популярное блюдо в Малайзии - банановый лист, фаршированный рисом и карри. Отправляйтесь в "Карри Хаус Банановый лист Винни Джея" с широким ассортиментом овощей. Сендол - это национальное блюдо, которое можно купить в кафе или уличных магазинах. Он приготовлен из подслащенной фасоли, рисовой лапши, кокосового молока и пальмового сахара. Этот популярный десерт.
Сингапур
Неудивительно, что Сингапур всегда впереди планеты всей. В городе огромное кулинарное разнообразие и практически любая кухня, о которой можно только мечтать. Около тысячи закусочных, подходящих для вегетарианцев, предлагают путешественникам, стекающимся в «Город Льва» бесконечный ассортимент. Одним из самых популярных является фаст-фуд Веганбургер, который предлагает аппетитные гамбургеры на растительной основе в комплекте со всеми дополнениями. В Сингапуре также есть большой выбор отелей, которые подходят для вегетарианцев, таких как "Четыре сезона".
Камбоджа и Лаос
Эти две менее посещаемых жемчужины в сердце Юго-Восточной Азии предлагают приличное количество вегетарианских угощений. В столице Камбоджи, Пномпене, множество ресторанов, в которых можно перекусить вегетарианцам, и если не привлекают насекомые на ночных рынках, можете отыскать свежие фрукты и угощения из липкого риса. В Сиемреапе ("ворота" в Ангкор-Бат) также большой выбор растительных продуктов, в пяти полностью вегетарианских кафе и ресторанах. Сельская Камбоджа представляет собой немного более сложную проблему, однако в городах на туристическом маршруте, таких как Баттамбанг и Кампот, есть неплохие варианты. Обратите внимание на блюда, приготовленные из кокосового молока и риса с большим количеством свежих фруктов. В Камбодже используется много креветок и рыбного соуса в супах и карри, поэтому, будьте внимательны.
Трудно найти вегетарианские рестораны за пределами крупных городов Лаоса, но можно прожить и на рисе с овощами. Лаос, конечно, не является удачным местом для гурманов, но многие предпочитают посещать эту мало известную страну во время путешествия по Юго-Восточной Азии. Липкий рис и красная фасоль безопасны, и их можно найти по всему Лаосу, поскольку это популярное блюдо среди местных жителей. Отправляйтесь во Вьентьян за хорошим вегетарианским обедом и пирожными, или например, в Луанг Прабанг, на вегетарианском ночном рынке есть специальный вегетарианский буфет.
