Ингредиенты:
- Свинина 700 гр.
- Батон 100 гр.
- Молоко 0,5 стак.
- Лук 1 шт.
- Яйцо (в фарш) 1 шт.
- Яйцо (в начинку) 8 шт.
- Сыр 150 гр.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
1. Фарш готовить так же, как и на котлеты. Сначала замачить в молоке батон. Батон для фарша нужно брать черствый, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручивать мясо, батон, лук через мясорубку, посыпать солью, перцем, хмели-сунели, добавить молоко от замоченного батона и все тщательно перемешать. Добавить яйцо, снова все перемешать.
2. Набрать полную ладонь фарша, лепить котлетку в виде лодочки и класть на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки сделать большое углубление и отправить противень в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
3. Слегка запеченные шницели засыпать сыром, натертым на терке. Сыр класть только в углубления. В каждую «ямку» разбить яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпать сыром. Запекать еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.
Готово! Приятного аппетита!
Хотите больше подобных рецептов - подписывайтесь на канал, ставьте лайки. А я буду стараться выкладывать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо!