Кто не знает, вонголе (морской петушок, венерка) - это:
🔸моллюски в ракушках
🔸сочное солоноватое мясо
🔸диетические
🔸деликатес
🔸много минералов, витаминов и белка
И готовятся не то, что быстро, а молниеносно.⚡👌
ВОНГОЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
🔹Вонголе 500 г.
🔹Чеснок 2 зубчика.
🔹Сливки 200 г.
🔹Сыр 100 г.
🔹Раст. масло 1 ст. л.
🔹Петрушка (кинза) 20 г.
➡Чеснок раздавить плоской стороной ножа, обжарить на масле до первого аромата (не сожгите!).
➡Высыпать в сковороду вонголе и жарить пару минут. Накрыть крышкой и тушить 1-2 минуты.
➡Добавить сливки, перемешать.
➡Как только сливки закипят, посыпать тёртым сыром.
➡Посыпать сверху рубленной зеленью, перемешать и готово!🤤
ВОНГОЛЕ В ВИНЕ
🔹Вонголе 500 г.
🔹Белое вино 100 г.
🔹Сливочное масло 50 г.
🔹Чеснок 1 зубчик.
🔹Петрушка 20 г.
🔹Репчатый лук 1 шт.
🔹Соль, перец по вкусу.
🔹Раст. масло 1 ст. л.
➡На раскаленной сковороде на раст. масле обжарить мелко рубленные лук и чеснок до золотистости.
➡Влить вино, довести до кипения.
➡Добавить вонголе, накрыть крышкой и потомить 5 минут.
➡Добавить сливочное масло, соль, перец и перемешать.
➡Посыпать мелко рубленной петрушкой.
ВОНГОЛЕ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
🔹Вонголе 500 г.
🔹Чеснок 2 зубчика.
🔹Перец чили 1 шт.
🔹Помидоры "черри" (или обычные) 400 г.
🔹Томатная паста 100 г.
🔹Колбаса копченая 200 г.
🔹Базилик 20 г.
🔹Оливковое масло.
➡Чеснок разрезать вдоль.
➡ Перец чили очистить от семян, измельчить.
➡ "Черри" порезать пополам (если обычные, то бланшировать и нарезать кубиком).
➡На разогретой сковороде на оливковом масле слегка обжарить чеснок, перец.
➡Добавить помидоры. Подождать, пока они пустят достаточно сока.
➡Туда же колбасу, пока не вытопится немного ароматного жира, и томатную пасту.
➡Когда соус закипит, всыпать вонголе и тушить 2 минуты, перемешивая.
➡Посыпать сверху измельченным базиликом.
Приятного аппетита!