21 подписчик

👨‍🍳Готовим из кукурузной крупы чипсы в духовке

29 января 202029 янв 2020

551

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Готовите дома или предпочитаете фастфуд?

Доброго времени суток! Сегодня мы готовим мексиканскую кухню.

Начос - закуска из кукурузной муки, нарезанная в форме треугольника и обжаренная в масле или духовке, которая подаётся с сальсой, сыром, соусами, салатами, заправками.

Рождение этого блюда произошло на южной стороне северной америки, в Мексике(Пьедрас-Неграс), на границе с Техасом (Игл-Пасс).
Владелец небольшого ресторана(Виктори Клаб), по имени Родольфо де ло Сантос, принимал гостей, когда ресторан уже закрывался. Кухня была закрыта, а гостям отказать было невозможно. Это гости!...
Родольфо придя на кухню, увидел там метрдотеля по имени Игнасио Начо Ананья. Он предложил придуманную им закуску из тортильи нарезанной на треугольники и посыпанной сыром. Гостям блюдо очень понравилось и с тех пор она стала популярной закуской по всему миру.
Название так и осталось начос, в память о его создателе.

Ингредиенты:

Кукурузная мука или молотая крупа - 2 стакана
Соль -1 чайная ложка
Вода горячая (не кипяток) - 300 мл.
Масло растительное - 35 мл.

Приготовление:

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Перемешиваем в посуде муку с солью. Если любите острое, можно добавить специю острый перец.
Добавляем воду и масло, замешиваем и когда остынет тесто, начинаем мять его руками.
Насыпаем немного муки на чистый стол, можно использовать пергамент. Выкладываем кусочек от нашего теста на стол и раскатываем его до очень тонкого состояния,
Затем нарезаем тесто (очень удобно резать ножом для разрезания пиццы) сперва ромбиками, похоже на эмблему рено. После режем на треугольники.
Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпекания и ставим в разогретую духовку на 10 минут.
Достаём чипсы и проверяем, сухие и хрустящие это норма, если нет то ещё пару минут в духовке.

Выбираем соусы по душе и заполняем соусники. Ставим в центр тарелки соус и вокруг выкладываем чипсы.

Приятного аппетита! Хворост рецепт