Доброго времени суток! Сегодня мы готовим мексиканскую кухню.
Начос - закуска из кукурузной муки, нарезанная в форме треугольника и обжаренная в масле или духовке, которая подаётся с сальсой, сыром, соусами, салатами, заправками.
Рождение этого блюда произошло на южной стороне северной америки, в Мексике(Пьедрас-Неграс), на границе с Техасом (Игл-Пасс).
Владелец небольшого ресторана(Виктори Клаб), по имени Родольфо де ло Сантос, принимал гостей, когда ресторан уже закрывался. Кухня была закрыта, а гостям отказать было невозможно. Это гости!...
Родольфо придя на кухню, увидел там метрдотеля по имени Игнасио Начо Ананья. Он предложил придуманную им закуску из тортильи нарезанной на треугольники и посыпанной сыром. Гостям блюдо очень понравилось и с тех пор она стала популярной закуской по всему миру.
Название так и осталось начос, в память о его создателе.
Ингредиенты:
Кукурузная мука или молотая крупа - 2 стакана
Соль -1 чайная ложка
Вода горячая (не кипяток) - 300 мл.
Масло растительное - 35 мл.
Приготовление:
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
- Перемешиваем в посуде муку с солью. Если любите острое, можно добавить специю острый перец.
- Добавляем воду и масло, замешиваем и когда остынет тесто, начинаем мять его руками.
- Насыпаем немного муки на чистый стол, можно использовать пергамент. Выкладываем кусочек от нашего теста на стол и раскатываем его до очень тонкого состояния,
- Затем нарезаем тесто (очень удобно резать ножом для разрезания пиццы) сперва ромбиками, похоже на эмблему рено. После режем на треугольники.
- Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпекания и ставим в разогретую духовку на 10 минут.
- Достаём чипсы и проверяем, сухие и хрустящие это норма, если нет то ещё пару минут в духовке.
Выбираем соусы по душе и заполняем соусники. Ставим в центр тарелки соус и вокруг выкладываем чипсы.
Приятного аппетита! Хворост рецепт
Готовите дома или предпочитаете фастфуд?
Будьте добры). Подпишитесь на канал и поставьте оценку. Благодарю!
