Готовим дома. На приготовление времени затрачивается мало, а получается очень вкусная ветчина.
Нужна свиная рулька средних размеров. Отделяем мясо от кости и маринуем специями. Солим побольше, перчим, добавляем приправу для свинины. И убираем на 12 часов в холодильник промариноваться.
Закручиваем в рулетик и связываем нитками. У меня не очень красиво получилось, но на конечный результат это не повлияет.
Берем подходящую кастрюлю и на дно кладем специи - черный перец горошком, душистый перец горошком, черный перец молотый, лавровый лист.
Так же на дно кладем горсть луковой шелухи. Она придаст приятный цвет готовому продукту.
Кладем рулетики и заливаем водой. Подсаливаем воду. Помните, что мясо уже солили.
И варим на медленном огне 3-4 часа. Сливаем бульон, и вынимаем рулетики из кастрюли. Вот такого красивого цвета они получились. Теперь нужно дать им остыть, до комнатной температуры, и убрать в холодильник на несколько часов.
После того как рулет окончательно остыл и затвердел, его можно нарезать на кусочки и пробовать.
По этому рецепту мясо всегда получается изумительно вкусное!
