Полюбуйтесь, как бродит наш новый БЕЛЬГИЙСКИЙ ТЕМНЫЙ ЭЛЬ!
Мы, кстати, одна из немногих пивоварен, кто использует метод открытого брожения.
Его преимущества в том, что на дрожжевые клетки оказывается минимальное давление ( в отличие от брожения в ЦКТ, цилиндро-конических танках), что поддерживает их активное физиологическое состояние.
А ещё? при открытом брожении образуется больше летучих соединений (эфиров и высших спиртов), и это позволяет создавать великолепную ароматику пива. Например, фруктовые эфиры -неотъемлемый компонент как раз таки бельгийских пивных стилей, и жаль, что фото никак не передаст тонкий изысканный аромат нашего нового сорта!
Продолжение следует...
Подписывайтесь на нас в соц сетях:
Будем рады всем! Расскажем о новинках в пивоварении и нашей пивоварне!