Темпура - это способ приготовления рыбы, мяса,птицы ,овощей и горячих роллов в легком тесте, которое становится белым, когда обжаривается в масле. Подготавливайте сразу перед готовкой. Взбить венчиком 1 яйцо с 200 мл холодной минеральной (с газом) воды. Остудить в морозилке в течение 15 мин, пока смесь не станет Максимально ледяной. В большой миске (идеально железной и тоже охлаждённой) качественно смешать 100 гр простой муки, 50 гр кукурузной муки и 1/2 ст л соли. Добавить смесь с охлажденными яйцами. Слегка помешать палочками или вилкой, чтобы смесь осталась немного комковатой, затем окунаем в эту смесь ну скажем ролл и быстро погружаем его в раскалённое фритюрное масло на пару минут после чего выкладываем запечёный ролл на бумажное полотенце и даём стечь лишнему маслу, роллы в темпуре получаются очень хрустящими и вкусными, И не нужно покупать готовую сухую смесь для темпуры котроая стоит не очень то и дёшево! Всем спасибо и всем добра! Различные рецепты приготовления рыбных бл
ТЕСТО ДЛЯ ТЕМПУРЫ, для приготовления горячих Роллов
16 января 202016 янв 2020
242
~1 мин
