Позволять себе жирную пищу и похудеть, снизить холестерин, сохранить трезвость ума и хорошую память, соображать, как учёный, быть активным, как спортсмен, к тому же быть обладателем упругой и эластичной кожи. Всё это – незаменимые жирные кислоты, кислоты, без которых нам не жить! ;)
Ненасыщенные жирные кислоты – это эссенциальные, то есть жизненно важные вещества, которые не производятся организмом и должны поступать с продуктами или БАДами, участвуют в обновлении клеточных мембран, миелиновых оболочек нейронов и мышечном обмене.
Одна или много связей
Есть два вида ненасыщенных жирных кислот:
- У МНЖК (мононенасыщенные жирные кислоты) – одна двойная углеводная связь. Это олеиновая кислота, например (омега-3).
- У ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) – от двух до нескольких двойных связей. Это линоленовая (омега-6) и линолевая (омега-3).
Количество означает качество
В ситуации с ненасыщенными жирами количество – это вопрос принципиальный. И мало – плохо, и слишком много может принести вред. Играют роль такие факторы, как климат, вид деятельности и возраст. Понятно, что чем холоднее, чем выше физическая нагрузка и чем моложе, тем НЖК нужно больше. С возрастом необходимое количество уменьшается до 20% калорийности дневного рациона.
Дозировку и состав жирных кислот в БАДах необходимо подбирать совместно со специалистом.
В каких продуктах
Практически все орехи (особенно пекан, кешью, грецкие), авокадо, семена (подсолнечника, тыквы, чиа), жирная рыба, растительные масла холодного отжима без термической обработки – все эти продукты необходимо включать в свой ежедневный рацион питания, чтобы поддержать все функции организма жирными кислотами.
Жир против жира
Неужели жир может помочь убрать лишний вес? Ещё как!
- «Правильные» ненасыщенные кислоты ускоряют обменные процессы.
- Уменьшают количество съеденного, питая организм тем, что нужно.
- Снижают количество гормона стресса (кортизола), который провоцирует нас на ненужные гастрономические «подвиги».
- Открытие последних лет: НЖК усмиряет активность «жирного» гена (гена, отвечающего за накопление жира).
Свойства для качества жизни
Незаменимые ненасыщенные кислоты в оптимальном для каждого возраста, климата и вида деятельности в разы повышают качество жизни:
- Обеспечивают строительным материалом мембраны клетки, обеспечивая постоянное обновление, а значит молодость.
- Поддерживают нормальный гормональный фон у мужчин и женщин. Если переборщить с количеством, наступает обратный эффект.
- Улучшают снабжение необходимыми веществами суставов, связок, сухожилий, мышц.
- Питают мозг, не допуская угасания в связи с возрастом и поддерживая выполнение когнитивных функций (память, мышление).
- Не позволяют «плохому» холестерину оседать на стенках сосудов, то есть предупреждают атеросклероз.
- Улучшают качество кожи, активизируя производство собственного коллагена.
Напишите в комментариях, следите ли вы за присутствием ваше рационе питания незаменимых жирных кислот?
Читайте ещё: Киноа - есть и худеть! | Красная щётка по женским делам | Биотин – и грива, что надо!
VitaTema в социальных сетях: Facebook | Twitter | Telegram | Golos | Tumblr | Вконтакте | Одноклассники