Узбекский плов.

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. Рецепт рассчитан на 4 порции. ВРЕМЯ ГОТОВКИ 2 ЧАСА.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• баранина 2 килограмма.
• луковица 2 штуки среднего размера.
• морковь 5 штук.
• рис 3,5 стакана.
• чеснок 1 штука.
• соль 3 Чайных ложки.
• Зира, 1,5 чайных ложки.
• черный перец 1 щепотка.

Шаг 1.

Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой.

Шаг 2.

Нарезать лук полукольцами.

Шаг 3.

Нарезать баранину на средние кусочки.

Шаг 4.

Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.

Шаг 5.

Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку зиры, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.

Шаг 6.

Вот так выглядит готовое мясо.

Шаг 7.

Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и зиры. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды

Шаг 8.

Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.

Шаг 9.

По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.

Шаг 10.

Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.

Шаг 11.

Сделайте купол из риса. Положите головку чеснока поверх.

Шаг 12.

Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течении 30 минут.

Шаг 13.

Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!

Спасибо за уделённое время и внимание!

Если понравилась статья ,делитесь с друзьями, подписывайтесь на канал ставьте 👍.посмотрим сколько нас. Всем пока!!!