Я хочу поделиться с вами рецептом вкусного напитка, но сначала – небольшое предисловие.
Ко всякого рода специям я отношусь достаточно спокойно. У меня, как и у любой хозяйки, конечно, дома есть стандартный набор пряностей (для булок – корица, для плова куркума и кардамон, для курицы карри и паприка), но особой любви я к ним раньше не питала. Кстати, кардамон добавлять в плов меня научил мой муж. Так всегда делала его бабушка. И вкус и аромат, признаться, получается неземной.
А совсем недавно, листая свой любимый женский журнал, на страничке о здоровье я увидела довольно интересную статью о полюбившейся специи.
Оказывается, я даже и не знала, что кардамон – это просто кладезь полезностей.
Хочу поделиться и с вами тем, что я узнала.
Целительные свойства кардамона издревле были известны в Индии. Индусы были твердо уверены, что благодаря этой специи можно исцелить практически все болезни. И даже сейчас, в современном мире, кардамон известен своей целебной силой.
Самым приятным для меня открытием было то, что эту специю можно добавлять в кофе. Без кофе я жить просто не могу. Чашечка этого ароматного напитка, да еще и с кардамоном не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Это очень вкусно, а аромат просто волшебный.
Вот мой любимый способ приготовления:
- В кофемашине варю эспрессо. Для приготовления беру только кофе в зёрнах, так ароматнее. Лучше, конечно, свежесваренный натуральный кофе, но и качественный растворимый подойдёт.
- Добавляю один кусочек сахара и сливки или молоко.
- Добавляю сверху пару щепоток молотого кардамона и немного перемешиваю. Если вы варите кофе в турке, киньте прямо в нее пару зерен специи.
Можно сливки и сахар не добавлять, но тогда вкус получается не таким мягким, а наоборот более терпким. Тут всё зависит от ваших предпочтений.
И в конце, расскажу, всё-таки, о полезных свойствах этой чудо-пряности.
Кардамон помогает очистить организм. Он выводит кальций из почек и мочевого пузыря, понижает давление, улучшает пищеварение, снимает спазмы и колики. Также он полезен при лечении анемии, благодаря содержанию в зернах таких веществ, как железо, марганец, медь. Настой кардамона служит прекрасным антисептиком для полости рта, а если разжевать пару зернышек, то свежесть дыхания сохраниться дольше.
Кроме этого, кардамон благоприятно влияет на иммунитет, избавляет от бессонницы и депрессии, повышая общий тонус организма.
А если добавлять кардамон в кофе, как это делаю я, или в чай, или даже просто в теплую воду, то гораздо легче сохранишь кожу в тонусе и защитишь от преждевременного старения. Всё это, благодаря тому, что кардамон обладает антиоксидантным свойствами.
Будьте здоровы!