Это французский рецепт, который широко популярен по Всей Планете: им приятно завтракать, отлично перекусить дома, на работе или в пути. Поэтому, ловим момент и берём на заметку такую несложную и вкусную идею повседневного блюда:
Берём два куска любимого хлеба (я никогда не настаиваю на специальном, потому что голод не терпит изысков, порой ;), а мои рецепты призваны сделать жизнь лучше и проще.
Хлеб намазать с каждой из сторон сливочным маслом (можно немного, можно побольше - кто-как любит).
Лайфхак: если Ваш хлеб слишком мягкий и намазать масло на него нереально, не сломав при этом весь ломоть - возьмите и растопите масло буквально минуту в микроволновке или на водяной бане - и вопрос решён.
Всё что Вам останется после того, как масло растопили - либо намазать кистью топлёное масло на хлеб либо просто тоненькой струйкой сдобрить нашу основу для сэндвича.
Дальше сразу сыр. Ничего не жарим, а сразу кладём слайс любимого сыра на одну из сторон намазанного маслом хлеба. Прямо на сыр кладём ветчину и покрываем ветчину тоже слайсом сыра (дабы "запечатать" ветчину в сырном кармашке).
Накрываем начинку сэндвича вторым куском хлеба, слегка прижимаем ладонями наш парижский бутерброд.
Разогреваем сковороду. Как только сковорода достаточно горяча - убавим огонь до среднего и добавим ещё немного масла на её поверхность (можно прожарить и без масла, чтобы сэндвич не казался слишком жирным - кому как нравится, но в классическом рецепте масло кладут ещё и на сковороду).
Кладём крок-месье одной из сторон на сковороду. Делаем огонь малым и прижимаем крышкой наш перекус, можно даже слегка придавить хлеб.
2-4 минуты на первой стороне и можно перевернуть, абсолютно не волнуясь, что начинка распадётся - потому что она, наверняка, в порядке и соединила воедино оба куска хлеба.
Перед обжаркой со второй стороны в классическом рецепте - обновляют масло, добавляя ещё немного. Вы же поступайте на свой вкус.
Сервируйте! ;) Ваш Крок-месье готов!
В более новой адаптированной
версии рецепта всё так же берутся два ломтя хлеба, но корочки со всех сторон срезают, а сам сэндвич перед прожаркой перевязывают верёвочкой, как подарок, чтобы скрепить слои.
Обжарка в том же стиле. Но перед подачей верёвочку снимают, а сам сэндвич обретает более нежный, тающий во рту вкус.
Приятного аппетита!