Здравствуйте ! Расскажу о некоторых блюдах, которые любит моя семья. Все достаточно просто, без заморочек . Сегодня о салатиках. Ну конечно, стандартно- оливье. Но только обязательно с говядиной. Опять же- шуба. Ускоренный вариант-не ждать, пока все слои пропитаются, а просто по очереди все их смешивать с майонезом. Только с заправкой ни в коем случае не переборщить, иначе получится жирно. Но и сухо тоже быть не должно. Далее- мой любимый гранатовый. Я видела несколько рецептов этого салата. В основном, сверху зачем-то обильно посыпают его укропом. Мне это не нравится. Слои : картофель, свекла вареная, маринованный лук, мясо (говядина, чем больше, тем вкуснее), морковь, яйцо. Сверху посыпать зернами граната. Слои с морковью и свеклой делаю тонкие, мои эти овощи не любят. Перемешивая каждый слой (кроме мяса и лука,конечно) с майонезом, попробуйте. Иногда требуется немного подсолить. Обожаю этот салат ! Кстати, бульон от мяса, сваренного для салатов, я выливаю в банку-и в холодильник. Он очень пригодится для приготовления пельменей в горшочках. Очень вкусно, обязательно напишу о нем.
Есть еще очень интересный по вкусу салат с куриным филе: само филе, немного картошки, маленькая банка зеленого горошка, свежий огурец и предварительно обжаренные и измельченные грецкие орехи. Заправить майонезом. Вкус получается необычный.
Еще рекомендую греческий салат. Он у меня вообще дежурный,так как готовится он очень быстро. Для его приготовления идут всего лишь пара огурцов и помидоров, немного болгарского перца, репчатый лук (я люблю красный, красивее получается), оливки,листья салата,сыр для греческого салата (например,"Сиртаки",только не берите "Фетаксу" Президент) и заправка. Мы используем оливковое масло "Borges". Но если делаю этот салат только для семьи, они просят не добавлять перец и оливки, так что все упрощается и это уже "типа греческий салат". Есть у нас еще и салат "типа мимоза". Упрощен он до предела. Банка консервированной горбуши, репчатый лук кольцами или полукольцами (просто одному товарищу так удобнее лук из салата вытаскивать), смешанный с майонезом вареный рис и сверху посыпан натертым яйцом.Смешно, но он очень даже съедобный ! Еще для удобства я держу в холодильнике пакет с тертым сыром. Попробовала взять "Три сыра" марки "Киприно", было боязно, думала, что бяка. Ан нет, оказалось вполне ничего. Можно быстренько сделать тарталетки с тертым сыром и чесночком. Это если гости внезапно нагрянули. И с макарончиками хорошо будет. В следующей статье - о горячих блюдах. До встречи !