Для русского человека сочетание картофеля, сахара и кокосовой стружки является очень непривычным. Но попробуйте приготовить вкусные золотистые рулеты по этому рецепту, и они обязательно запомнятся вам своим гармоничным вкусом, а, может быть, именно благодаря этому блюду ваши друзья станут чаще заглядывать к вам в гости. Вы можете добавить сюда те специи, которые любите, – куркуму, имбирь, карри, а сочетать и с томатным соусом, и со сметаной. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для ароматной начинки: Пошаговая инструкция по приготовлению Готовые рулеты выкладываем на красивое блюдо и зовем семью обедать. Как же вкусны Алу Патры со сметаной и с томатным соусом! Обязательно попробуйте, ведь рецепт бюджетный и, наверное, каждый может его себе позволить.
Для русского человека сочетание картофеля, сахара и кокосовой стружки является очень непривычным. Но попробуйте приготовить вкусные золотистые рулеты по этому рецепту, и они обязательно запомнятся вам своим гармоничным вкусом, а, может быть, именно благодаря этому блюду ваши друзья станут чаще заглядывать к вам в гости. Вы можете добавить сюда те специи, которые любите, – куркуму, имбирь, карри, а сочетать и с томатным соусом, и со сметаной.
Ингредиенты для теста:
- пшеничная (или любая на ваш вкус) мука - 200 гр.;
- куркума порошковая - 1/2 ч. л.;
- обычная, морская или гималайская соль - 1/2 ч. л.;
- перец красный молотый - 1/4 ч. л.;
- теплая вода - 120 мл;
- на ваше усмотрение - оливковое, подсолнечное или растительное масло - 1 ст. л.
Ингредиенты для ароматной начинки:
- картофель (он не должен быть мороженым) - 500 гр.;
- семена кунжута - 1 ст. л.;
- стружка кокоса - 1,5 ст. л.;
- белый сахар (можете взять тростниковый или коричневый) - 1 ч. л.;
- куркума (придаст блюду красивый золотистый колер) - 1/2 ч. л.;
- кориандр молотый - 1/4 ч. л.;
- на ваш вкус - черный или красный перец (пропущенный через мельничку) - 1/4 ч. л.;
- порошковый имбирь - 1/4 ч. л.;
- поваренная, йодированная (или можно использовать морскую или гималайскую) соль - 1 ч. л.;
- веточки свежей петрушки - 6 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Сначала необходимо приготовить тесто. В просеянную муку добавляем соль, куркуму и красный перец, после перемешивания сухих продуктов добавляем воду и растительное масло. Руками замешиваем тесто, которое должно получиться эластичным. Влажной тканью накрываем его и на тридцать минут оставляем “отдохнуть”.
- Теперь возьмемся за приготовление начинки. Картофель отвариваем и очищаем. Делаем пюре. Добавляем стружку кокоса, кунжут, имбирь и карри, а также соль с сахаром. Также кладем кориандр и перец. Массу перемешиваем до максимально однородного состояния.
- Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто. У нас должен получиться 4-х миллиметровый пласт прямоугольного размера (примерно 30х50 см).
- Намазываем на него толченый картофель и аккуратно разравниваем его по всей поверхности теста.
- С длинной стороны осторожно закручиваем тесто с начинкой в плотный рулет режем на 1-сантимемтровые ломтики.
- В итоге получилось примерно двадцать кусочков-”крутончиков”. Чуть-чуть можно разровнять их скалкой, чтобы немного скруглить.
- На разогретой с маслом сковороде жарим будущие Алу Патры. Устанавливаем средний огонь и дожидаемся появления аппетитной золотой корочки (с обеих сторон).
Готовые рулеты выкладываем на красивое блюдо и зовем семью обедать. Как же вкусны Алу Патры со сметаной и с томатным соусом! Обязательно попробуйте, ведь рецепт бюджетный и, наверное, каждый может его себе позволить.