Вчера мне дико захотелось сырников, поэтому, будучи фанатом кето диеты, я всерьез озадачилась вопросом их приготовления. Сырники без сахара и муки (они же кето сырники) - возможно?
Несмотря на то, что основной ингредиент, творог, считается разрешенным продуктом, по поводу остальных ингредиентов возникают вопросы, ведь просто пожарить творог - это совсем не то. Да, что уж там, к творогу тоже неоднозначное отношение на кето диете. Пишите в комментариях, если интересно, и мы разберем почему.
Чем заменить муку в сырниках без сахара и муки?
Обычную муку можно заменить кокосовой, а еще лучше миндальную. В миндальной муке меньше углеводов, поэтому, как по мне, она для кето горазд лучше.
Приготовить кето сырники без сахара и муки также можно заменив муку протеином. Помимо нужно консистенции он, как и миндальная мука, добавит оттенок во вкус. Если миндальная мука придаст нежный ореховый вкус и аромат, то протеин можно выбрать с любым вкусом.
Заменять ли творог в рецепте сырников без сахара и муки?
Главный момент - творог. Если вы решили приготовить кето сырники без сахара и муки, то выбирайте рассыпчатый жирный творог. В нем меньше влаги.
Но мой совет - не используйте творог, используйте мягкий нежирный сыр (не зря же сырники называют сырниками). Лучше всего для кето сырников без муки и сахара подойдет Рикотта, но можно использовать и более дешевые сыры, типа Адыгейского и Кавказского. Их текстура похожа на рассыпчатый творог.
Рецепт
На чем бы вы не решили готовить кето сырники - миндальная, кокосовая мука или протеин, сыр любого вида или творог, они взаимозаменяемы в одинаковых пропорциях.
Ингредиенты
Их всего 3.
- 4 яйца
- 150 гр творожного сыра
- 70 гр протеина
Дополнительно (Это те ингредиенты без которых получится нормально, но неидельно. Я выписываю их отдельно, потому что большое количество ингредиентов убивает все желание готовить):
- соль
- разрыхлитель
- ванилин
- подсластитель по желанию
Приготовление
Рецепт этих кето сырников без муки и сахара проще некуда.
- Нужно просто смешать все ингредиенты в однородную массу.
- Разогрейте сковороду и налейте масло.
- Выложите ложком несколько сырников и обжарьте с каждой стороны по полторы минуты.
Приятного аппетита!
Какой сыр вреден для здоровья? 3 популярных вида, которые хотя бы раз бывали на вашем столе
Почему яйца - лучший продукт для похудения?
Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать больше интересного и полезного!
Оригинал статьи размещен здесь - https://ketodietblog.ru/recipti/keto-sirnki/