Кофе – любимейший напиток всех времен и народов! Начало дня без чашечки крепкого эспрессо немыслимо для львиной доли человечества. Сакральные зерна помогают проснуться и наполниться животворящей энергией. Несравненный аромат и его идеальное сочетание с любимым десертом покоряют сердца миллионов. Авторитет кофе настолько непоколебим, что его присутствие на деловых и дружеских встречах даже не обсуждается. Но многие приверженцы здорового образа жизни безустанно твердят нам о вреде кофе на наш организм. Послушать их – так мы просто обязаны отказать себе в удовольствии насладиться чашечкой любимого напитка. А так ли это действительно? Мы углубились в науку, чтобы опровергнуть такое мнение и рассказать о многочисленных преимуществах кофе и истинном его влиянии на наше здоровье.
Все факты подтверждены реальными клиническими исследованиями.
Здоровье мозга
Обзор “Практической неврологии” показал, что употребление 2-3 чашек кофе в день положительно влияет на здоровье мозга, в том числе повышает бодрость, концентрацию и самочувствие. Потенциальные преимущества длительного умеренного потребления кофе включают в себя снижение риска развития деменции или болезни Альцгеймера. Другой метаанализ, опубликованный в Clinical Nutrition, повторил выводы о том, что умеренное употребление кофе может защитить от снижения когнитивных функций. В краткосрочной перспективе кофеин может помочь облегчить головную боль и мигрень.
Считается, что два компонента кофе, хлорогеновая кислота и эйкозаноил-5-гидрокситриптамид, могут оказывать синергический эффект в борьбе с болезнью Паркинсона и деменцией.
Улучшение настроения
Помимо пробуждения, кофе может значительно улучшить ваше настроение. Было показано, что употребление до трех чашек кофе в день снижает риск депрессии и облегчает ее симптомы у женщин.
В свете таких выводов кофеин также был изучен как вариант для дополнительного лечения депрессии. Это не означает, что кофе полностью заменит лекарства, назначенные врачом, но есть многообещающие результаты, которые могут повысить эффективность традиционного лечения этой проблемы.
Также есть убедительные доказательства того, что кофе может помочь повысить продуктивность, увеличивая умственную активность, визуальное внимание и время реакции, что в свою очередь придаст уверенности в себе.
Здоровье сердца
Хотя кофе может повысить ваше кровяное давление на срок до трех часов после употребления (и людям с высоким кровяным давлением рекомендуется не пить большое количество кофе), исследования не связывают ежедневное употребление кофе с отрицательным влиянием на сердечные заболевания. Последние научные работы показывают, что кофеин повышает уровень кровяного давления незначительно (всего на 3-4 мм.рт.ст.), а у людей, которые потребляют кофе на регулярной основе, данного действия вообще не наблюдается. Наоборот же, существуют утверждения, что за счёт расширения сосудов головного мозга и сердца под влиянием кофеина, происходит профилактика инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые считают, что некоторые компоненты кофе и их взаимодействие способствуют развитию сердечной деятельности. Одним из них является антиоксидант под названием хлорогеновая кислота. По данным исследований, кофе предотвращает появление ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Положительное действие более выражено у мужчин, чем у женщин.
Защита от диабета
Недавнее исследование в журнале Current Diabetes Reviews показало, что у людей, которые пили четыре чашки кофе в день, уровень развития диабета 2 типа был ниже, чем у тех, кто пил менее двух чашек в день, особенно для людей старше 60 лет. Дополнительное исследование, опубликованное в Diabetes Care, показало, что риск развития диабета 2 типа в течение 20-летнего периода снизился, так как потребление кофе значительно увеличилось. Такое действие связано с содержанием хлорогеновой и кофейной кислот, а также кофеина. Эти 3 вещества препятствуют накоплению амилоидного белка, который и способствует развитию сахарного диабета.
Здоровье печени
Антиоксидантам, содержащимся в кофе, приписывают потенциальные преимущества при многочисленных заболеваниях печени. Хотя точные механизмы неясны, существуют тесные связи между употреблением кофе и снижением риска и улучшением исхода нескольких заболеваний печени, включая рак печени, хронические заболевания печени и гепатит С.
Учёные утверждают, что гепатопротекторным действием обладает только кофе, но не другие напитки, содержащие кофеин.
Предотвращение образования камней
Кофе имеет несколько метаболических эффектов, которые угнетают образование камней в желчном пузыре путем изменения секреции желчных кислот и повышения тонуса гладкой мускулатуры стенок органа, что приводит к ускоренному выведению камней, ещё не достигших больших размером и предотвращению образования новых конкрементов.
Кофеин
Основное действующее вещество в составе кофейного зерна – кофеин. Он является естественным психо-стимулятором, заряжая нас бодростью, повышая тонус сосудов, увеличивая активность головного мозга, жкт и других систем. Неспроста кофеин часто используется в медицине. Однако следует учитывать, что не стоит превышать норму употребления этого вещества, одним из его побочных проявлений является нервное истощение. В среднем в чашке кофе содержится 100 мг кофеина, при этом безопасная доза этого вещества составляет 250-300 мг в сутки. Также важно отметить, что беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление кофеина до 200 мг в день или меньше, что примерно равно количеству двух чашек сваренного кофе.
Ниже приведен пример содержания кофеина в одной чашке кофе, заваренной разными способами:
Обычный заваренный кофе: 92 мг
Кофе без кофеина : 2 мг
Растворимый кофе: 62 мг
Кофе Starbucks Blonde Roast: 180 мг
Кофе Starbucks Dark Roast: 130 мг
Эспрессо: 127 мг
Холодный кофе: 283 мг
Вывод
Как мы выяснили, кофе является уникальным напитком, обладающим большим набором полезных качеств, особенно если пить его в разумных количествах. При учёте возможных побочных эффектов и противопоказаний, напиток может считаться полностью безопасным для здорового человека. Так что, без зазрения совести, продолжайте наслаждаться своей чашечкой кофе!
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!