Цымес - гэта святочны дэсерт, але на Беларусі яго гатуюць....з мясам.
Адэльскі цымес з мясам - страва, якая ўнесена ў Спіс нематэрыяльных каштоўнасцяў Беларусі.
Інгрыдыенты:
- 1 кг бульбы
- 0,5 кг свініны (грудзінка або шыя)
- 300 гр бручкі
- 2-3 сярэднія морквы
- 200 гр цыбулі
- 0,5л вады
- 1 дэсертная лыжка солі на ёмістасцьу 3 л
- 1 чайная лыжка сумесі спецый: лаўровы ліст, перац, каляндра, кроп, кмен
Як гатаваць:
Падрыхтаваць карняплоды, памыць і пачысціць. Бульбу парэзаць на чатыры часткі, бручку і моркву пакрышыць кубікамі, цыбулю парэзаць вельмі дробна. Усё перамяшаць і засыпаць у гаршчок. Мяса нарэзаць сярэднімі кавалкамі і ўкласці ў агародніну, пасаліць, дадаць спецыі, заліць вадой і паставіць тушыць у печ або духоўку на малым агні на 2 гадзіны. Калі страва добра ўтушыцца, патаўчы агародніну ў кашу. Пры жаданні ў гатовую страву дадавалі крышаны зялёны кроп і пер’е цыбулі. Елі ў прыкуску з салёнымі агуркамі.
Яшчэ больш цікавых беларускіх рэцэптаў можна знайсці на bel.sputnik.by