Раньше этот торт был частым гостем практически в каждом доме. Сейчас его подзабыли. Признаться, и я его не делала уже очень давно. А вот на днях вспомнила. Захотелось приготовить. Не проблема - нашла рецепт, который когда-то у мамы списала, и торт готов.
Очень вкусный. Очень простой. Очень калорийный. Ну что ж… не нужно его готовить каждый день:) но иногда и для хорошей компании - легко!
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло - 180 гр.
- Сахар - 40 гр.
- Ванилин на кончике ножа (не обязательный ингредиент).
- Сметана - 80 гр.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Мука - 450-480 гр.
Ингредиенты для крема:
- Сливочное масло - 180 гр.
- Варёное сгущённое молоко - 1 банка.
Также понадобятся:
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Мак для украшения.
Приготовление:
- Муку просеять, разделить на две неравные части и в меньшую добавить разрыхлитель.
- Масло растопить, перелить в большую ёмкость.
- Добавить сметану, сахар, ванилин. Хорошо перемешать венчиком.
- Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Частями ввести оставшуюся муку и замесить тесто.
- Скатать его в шар и положить в холодильник на 40 минут.
- Охлаждённое тесто пропустить через мясорубку, выложить на противень и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
7. Готовое тесто (или корж?) охладить, разломать.
8. Грецкие орехи измельчить и смешать с готовыми “шариками” теста.
Приготовление крема.
9. Размягчённое сливочное масло взбить до пышности. Продолжать взбивать, добавляя частями варёную сгущёнку.
Нужно ли говорить, что самостоятельно сваренная сгущёнка вкуснее? Думаю, это очевидно. Я сварила сама, да.
10. Далее в готовую смесь теста и орехов порциями вводим крем и хорошо перемешиваем.
11. Выкладываем на блюдо в виде горки, то есть муравейника. И для схожести с ним украшаем - посыпаем маком.
12. Отправляем в холодильник на несколько часов.
Вот собственно и весь процесс. Потом уже сплошное удовольствие: достаём из холодильника и радуемся, вспоминая вкус детства.
Приятного аппетита!