Пищевое отравление (то есть острые и сильные желудочно-кишечные жалобы, проявляющиеся тошнотой, рвотой, болью в животе и обычно диареей и лихорадкой, которые возникают относительно быстро после употребления продуктов, загрязненных микроорганизмами или токсинами, которые они производят), все еще распространеная проблема.
Основной стратегией лечения пищевых отравлений является отдых и восполнение утраченных жидкостей. Основой должна быть минеральная вода (если ее трудно пить, вы можете взять кубики льда в рот и дать им раствориться).
Это очень важно, даже если это усиливает тошноту, рвоту или диарею. Вы не можете допустить опасного обезвоживания. Лучше всего допивать жидкости небольшими порциями после каждого посещения туалета и всегда иметь под рукой стакан.
Рисовая вода
Обычно мы выливаем воду, в которой мы готовим рис за ненадобностью. Однако оказывается, что она обладает ценными свойствами - многие зерновые ингредиенты (включая углеводы, калий, магний, железо, цинк и витамины) остаются в нем. Благодаря этому она прекрасно увлажняет и выравнивает электролитный баланс (если добавить немного соли).
Травы
Вы также можете применять мягкие травяные настои, чтобы увлажнить ваше тело. Чаи, приготовленные из сырья с такими успокаивающими свойствами, как ромашка, мята и одуванчик, могут успокоить ваш расстроенный желудок. Особенно горячий настой мяты снимает тошноту и слегка повышает кровяное давление.
Если одним из симптомов является сильная диарея, вы можете остановить ее, выпив отвар из сушеных лесных ягод. Кишечные спазмы и боли в животе облегчат настои тысячелистника.
Имбирный чай
Также может помочь настой корня имбиря, который предотвращает тошноту и рвоту различной этиологии. Кроме того, он обладает ветрогонными свойствами, может помочь при желудочно-кишечных спазмах, а также при лечении диареи.
В стакан добавьте 1 чайную ложку тертого имбиря (или несколько ломтиков) и залейте кипящей водой, подождите, пока остынет. При пищевых отравлениях пейте несколько раз в день, пока не почувствуете себя лучше.
Питание
Питание следует вводить постепенно. Продукты, разрешенные для диареи: бананы (не очень спелые), белый рис, яблоки (предпочтительно в форме мусса) и пшеничные сухарики.
Все эти ингредиенты легко усваиваются и богаты питательными веществами. Они также помогают выровнять уровень электролитов (бананы являются источником калия, а сухарики натрием). Они также довольно деликатны на вкус.
Другие продукты, которые можно постепенно вводить при диарее, включают вареные корнеплоды, яйца вкрутую, постное вареное мясо, настои и фрукты черных ягод, горький черный чай и морковный сок.
Бульон
Отвар, приготовленный из костей в течение длительного времени, является настоящей пищевой бомбой, а благодаря своей консистенции он прекрасно увлажняет и легко пьется даже на начальной стадии отравления. Конечно, это не должно быть острым (но соль необходима).
Яблочный уксус
Хотя он очень кислый на вкус, он оказывает подщелачивающее действие на организм. Это может облегчить различные симптомы пищевого отравления: успокаивает слизистую оболочку пищеварительного тракта, что приносит немедленное облегчение и помогает устранить патогенные микроорганизмы.
В стакане теплой воды смешайте 2 столовые ложки уксуса (желательно органических яблок) и выпейте маленькими глотками.
Профилактика
Хотя это может показаться и не сильно интересным, но для предотвращения пищевого отравления, вам нужно быть особенно осторожным при приготовлении пищи - мойте фрукты и овощи перед едой, размораживайте мясо перед обработкой до конца и хорошо готовьте. Также лучше избегать сырых яиц и если они вам понадобятся, например, для тортов, стоит поливать их горячей и даже кипящей водой (палочки сальмонеллы могут быть на скорлупе).
Свежесть продуктов также важна.