Пряная соль– это ароматная соль с различными травами, пряностями и специями. Самыми древними считают адыгейскую, сванскую и болгарскую соль. А все остальные виды соли появились уже позже в процессе экспериментов и смешивания специй. Специи и травы, входящие в состав соли, насыщают и передают ей свой аромат, полезные свойства.
Не забывайте главные правила приготовления и хранения:
- Если все ингредиенты сухие, то соль перемешиваем и складываем в сухую банку.
- Если все ингредиенты свежие, то нужно сначала зелень измельчить, чеснок растереть в ступке, затем перетереть все с солью и можно есть. Хранить влажную, маслянистую соль лучше в банке в холодильнике . А можно подсушить на противне несколько дней и потом сложить в банку.
1. Цитрусово-розмариновая соль
Цитрусово-розмариновая соль обладает тонким, сладковато-нежным ароматом. Прекрасно подойдет к рыбе и морепродуктам, для овощей и салатов , несладкой выпечки и запеканок. Такая соль содержит розмарин, который является прекрасным антисептиком и улучшает обмен веществ , способствуя похудению и уменьшению целлюлита.
Состав:
- соль 1 стакан (лучше морская или розовая гималайская)
- мелко натертая цедра одного лимона и апельсина,
- измельченные листочки от нескольких веточек розмарина
- по желанию можно добавлять цветы лаванды
2. Ореховая соль
Ореховая соль одна из ароматнейших приправ Кавказской кухни. Орех очень сильно смягчает запах и остроту чеснока, а полезные свойства остаются. Идеальна к бутербродам, салатам, к рыбе, для приготовления сациви из курицы, отлично подходит к жаренным кабачкам и баклажанам, для начинки яиц. К тому же благодаря своему составу ореховая соль способна укрепить иммунитет, облегчить пищеварение и ускорить обмен веществ, очистить организм от токсинов и даже улучшить память.
Состав:
- соль 1стакан
- орехи грецкие измельченные 0,5стакана (можно слегка поджарить перед измельчением)
- чеснок сухой 5ч.ложек
- кориандр 1ч.ложка
- паприка 1ч.ложка
- куркума 1ч.ложка
- базилик 1ч.ложка
- укроп 1ч.ложка
- хмели – сунели 1ч.ложка
- перец черный 1ч.ложка
- пажитник 1ч.ложка
- имертинский шафран 1ч.ложка
3. Гранатовая соль
Гранатовая соль обладает приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом, благодаря большому количеству специй и гранатовой приправе, входящей в ее состав. Эта соль способна укрепить иммунитет, поднять гемоглобин, улучшить пищеварение и работу мозга, укрепить нервную систему. Идеально подойдет для маринования шашлыка, для любых салатов, овощей, рыбы, плова и супа-харчо.
Состав:
- соль 2 стакана
- сухая гранатовая специя 5ч.ложек (можно взять свежий гранат)
- чеснок сушеный 5ч.ложек
- мята 1ч.ложка
- розмарин 1ч.ложка
- майоран 1ч.ложка
- тархун 1ч.ложка
- тимьян 1ч.ложка
- мускатный орех 1/4 ч.ложка
- молотый имбирь 1ч.ложка
4. Базиликово- чесночная соль
Базиликово- чесночная соль – это слегка острая вкусная соль с приятной сладостью и ароматом, которую придают ей паприка и фиолетовый базилик. Такая соль идеально подойдет для салатов и пиццы, хорошо сочетается с томатами и сыром. Такая соль полезна для зрения (благодаря базилику) и поднимает иммунитет, оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием.
Состав:
- соль 1 стакан
- чеснок 3ч. ложки
- базилик 5ч.ложек
- паприка 1ч.ложка
- чили 0,5ч.ложки
5. Казацкая соль
Казацкая соль имеет очень аппетитный и насыщенный вкус. Она просто просится быть приправой для сала! Эта соль замечательно усиливает вкус мяса, рыбы, картофеля и овощей на гриле. Сушеный хрен не такой острый, при этом он сохраняет свой аромат и полезные свойства. Казацкая соль укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ, способствуя похудению и оказывает согревающее действие на организм.
Состав
- морская соль 1 стакан
- корень хрена сушеный измельченный 3ч. ложки
- чеснок сушеный 3ч. ложки
- укроп сушеный 1ч. ложка
Спасибо всем кто дочитал и поддержал статью лайком! Добро пожаловать на канал Тайный мир специй
Если Вам интересны статьи и рецепты на тему пряной соли и укрепления иммунитета , то на канале есть следующие популярные публикации