Слухи о питании полны всякой ерунды. Несмотря на исследования и факты, старые мифы, видимо, никуда не денутся... Вот 4 из них:
Миф 1: Самая здоровая диета - это низкокалорийная, высокоуглеводная диета с большим количеством злаков.
Несколько десятилетий назад всему населению было рекомендовано употреблять в пищу низкокалорийное и высокоуглеводородное питание.
Но ни одно из исследований не показало, что такая диета действительно может предотвратить какие-либо заболевания.
С тех пор было проведено множество высококачественных исследований, в том числе "Инициатива по охране здоровья женщин", которая является крупнейшим в истории исследованием в области питания.
Эта диета не влияет на потерю веса, не предотвращает рак и неснижает риск сердечных заболеваний.
Миф 2: Соль должна быть ограничена в пище для того, чтобы снизить кровяное давление и уменьшить количество сердечных приступов и инсультов.
Сольный миф все еще актуален, хотя все еще не было научного обоснования.
Несмотря на то, что снижение содержания соли может снизить артериальное давление в среднем на 1-5 мм рт.ст., оно не оказывает никакого влияния на сердечные приступы и инсульты.
Конечно, если у Вас такое заболевание, как солечувствительная гипертензия, то Вы можете быть исключением.
Миф 3: Чтобы ускорить метаболизм, нужно есть часто, но маленькими порциями.
Но исследования явно не согласны с этим. Питание 2-3 раза в день оказывает такое же воздействие на общее количество сожженных калорий, как и прием 5-6 (или более) меньших порций еды.
Частый прием пищи может принести пользу некоторым людям (например, предотвратить сильный голод), но это никак не влияет на сжигание калорий.
Существуют даже исследования, показывающие, что слишком частое употребление пищи может быть вредным.
Миф 4: Кофе вреден и должен быть исключен из рациона
Кофе долгое время считался вредным из-за кофеина. Однако большинство исследований показывают, что кофе обладает мощным оздоровительным эффектом.
Это может быть связано с тем, что кофе является самым большим источником антиоксидантов в западной диете, опередив как фрукты, так и овощи... вместе взятые.
Люди, употребляющие кофе, имеют гораздо меньший риск депрессии, диабета 2-го типа, болезни Альцгеймера, Паркинсона... и некоторые исследования даже показывают, что они живут дольше, чем люди, которые не пьют кофе.