Сам по себе процесс готовки очень простой. С этим блюдом справится даже новичок. Тем более, если мультиварка в качестве символа прогресса еще более его облегчит.
Для приготовления блюда понадобится 600 г говяжьей печени. Ее нужно предварительно отчистить от пленки. Одна средняя морковь. Морковь чистится и трется на крупной терке. Две средние луковицы, которые необходимо мелко нарезать кубиками. Чтобы избежать обильных слез, нож рекомендуют намочить под струей холодной воды.
Готовый набор ингредиентов выглядит следующим образом:
• Печень – 600 гр,
• Морковь – 1 ш,
• Луковица- 2 г,
• Масло подсолн. – 2 л,
• Сметана – 2 л,
• Чеснок – зубок,
• Соль, специи – по усмотрению.
Основной процесс приготовления начинается с режима жарки. На дно емкости мультиварки добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем лук, обжариваем примерно 8 минут.
После чего выкладываем морковь, при необходимости добавляем еще масла.
За пятнадцать минут до окончания процесса тушения мелко режем укроп и зубчик чеснока.
И снова оставляем готовиться на режиме жарки 5-8 минут, при этом раз в три минуты необходимо открывать крышку мультиварки и помешивать овощи.
Через 8 минут помешивания добавляется печень, порезанная на средние кусочки.
Режим жарки продолжается. Оставляем жариться на 15 минут. За это время нужно успеть два раза перемешать печень. По истечении 15 минут, блюдо солим и перчим, при желании можно добавить и другие специи по вкусу.
Когда печень будет казаться почти готовой, необходимо добавить две столовые ложки сметаны и залить стаканом кипяченой воды. Сметану так же можно предварительно растворить в стакане воды и залить в емкость мультиварки уже готовую смесь, так подлива будет более однородной.
После этого необходимо включить режим тушение и оставить готовиться на один час и двадцать минут.
За пятнадцать минут до окончания процесса тушения мелко режем укроп и зубчик чеснока.
Блюдо готово, и его можно подавать на стол с предварительно подготовленным гарниром. Самым подходящим будет картофельное пюре или рис. Но тут уже на вкус и цвет, как говорится.
