Найти тему
Svetlana Oberman

Бедро индейки, фаршированное черносливом, чесноком и морковью, запечённое в сметане. Рецепты Виноголика.

Беядро индейки с черносливом
Беядро индейки с черносливом

В нашем местном гипермаркете частенько бывают скидки на мясо индейки. В минувшую пятницу я завладела добрым куском мяса, и это было филе бедра. Изначально я намеревалась приготовить в субботу достаточно трудоемкое блюдо - пирог из мяса и лаваша. Но внезапно планы поменялись , времени на кулинарные эксперименты осталось гораздо меньше, и пришлось сочинять быстрый рецепт, не требующий моего длительного участия - со всем справилась духовка! 

В ход пошли продукты, которые практически всегда есть у нас в холодильнике. И совершенно случайно обнаружился подсохший чернослив, который и стал пикантным дополнением рецепта. 

Нам потребуется:

  • 1 филе бедра индейки
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 6 кусочков чернослива
  • 4 столовые ложки сметаны
  • Соль, перец, тимьян, орегано, паприка. 
Бедро индейки
Бедро индейки

Приготовление: 

  • Чистим морковь и чеснок, нарезаем морковь длинными полосками.
  • Перемешиваем соль, перец и часть специй. Обваливаем в соли со специями морковь и чеснок.
  • В куске мяса делаем надрезы, в которые вставляем морковь, чеснок и чернослив. 
  • Снаружи натираем мясо специями и обмазываем сметаной.
  • Оставляем на полчаса мариноваться. 
Фаршированное бедро индейки
Фаршированное бедро индейки
К мясу я решила сразу сделать и гарнир - запеченную картошку в духовке. Тщательно помыла картофель, разрезала на 4 части, выложила на противень, посолила и посыпала розмарином.

  • В духовку, разогретую до 200 градусов, отправляем наше мясо на 40 минут. 

Отличную пару к этому мясу мне составило Пти Вердо от нашего талантливого винодела Саши Павелкова. 

Про соусы. Сначала хотела к этому мясу сделать сметанный соус, а потом передумала. Оно само по себе сочное, ароматное, нежное. Решила, что именно так хочу его есть!

Понравился рецепт? Жду от вас лайк! Подписывайтесь на канал и читайте другие рецепты.

Здесь лежит восхитительный рецепт Искендер Кебаба

Здесь найдёте рецепт курицы с мёдом и виноградом.

Здесь я готовила гаспачо из авокадо и огурца.

Завтра уже я созрею на эксперимент из пирога с лавашом. 

p.s. И да, у меня в айфоне внезапно после переустановки ПО подключались функции автонабора слов. Так что, если видите ошибки и опечатки, маякуйте мне в комментариях. Я сегодня очень торопилась, когда писала этот текст, могла пропустить что-то.