В нашем местном гипермаркете частенько бывают скидки на мясо индейки. В минувшую пятницу я завладела добрым куском мяса, и это было филе бедра. Изначально я намеревалась приготовить в субботу достаточно трудоемкое блюдо - пирог из мяса и лаваша. Но внезапно планы поменялись , времени на кулинарные эксперименты осталось гораздо меньше, и пришлось сочинять быстрый рецепт, не требующий моего длительного участия - со всем справилась духовка!
В ход пошли продукты, которые практически всегда есть у нас в холодильнике. И совершенно случайно обнаружился подсохший чернослив, который и стал пикантным дополнением рецепта.
Нам потребуется:
- 1 филе бедра индейки
- 1 морковь
- 4 зубчика чеснока
- 6 кусочков чернослива
- 4 столовые ложки сметаны
- Соль, перец, тимьян, орегано, паприка.
Приготовление:
- Чистим морковь и чеснок, нарезаем морковь длинными полосками.
- Перемешиваем соль, перец и часть специй. Обваливаем в соли со специями морковь и чеснок.
- В куске мяса делаем надрезы, в которые вставляем морковь, чеснок и чернослив.
- Снаружи натираем мясо специями и обмазываем сметаной.
- Оставляем на полчаса мариноваться.
К мясу я решила сразу сделать и гарнир - запеченную картошку в духовке. Тщательно помыла картофель, разрезала на 4 части, выложила на противень, посолила и посыпала розмарином.
- В духовку, разогретую до 200 градусов, отправляем наше мясо на 40 минут.
Отличную пару к этому мясу мне составило Пти Вердо от нашего талантливого винодела Саши Павелкова.
Про соусы. Сначала хотела к этому мясу сделать сметанный соус, а потом передумала. Оно само по себе сочное, ароматное, нежное. Решила, что именно так хочу его есть!
Понравился рецепт? Жду от вас лайк! Подписывайтесь на канал и читайте другие рецепты.
Здесь лежит восхитительный рецепт Искендер Кебаба.
Здесь найдёте рецепт курицы с мёдом и виноградом.
Здесь я готовила гаспачо из авокадо и огурца.
Завтра уже я созрею на эксперимент из пирога с лавашом.
p.s. И да, у меня в айфоне внезапно после переустановки ПО подключались функции автонабора слов. Так что, если видите ошибки и опечатки, маякуйте мне в комментариях. Я сегодня очень торопилась, когда писала этот текст, могла пропустить что-то.