Ингредиенты:
Для кекса:
★ 3 ст. л. молока
★ 1 пакетик чёрного чая
★ 3 ст. л. сливочного масла, нарезать кубиками
★ ½ ч. л. ванильного экстракта
★ ¼ ч. л. апельсиновой цедры
★ ¼ ч. л. лимонной цедры
★ 1 яйцо
★ 4 ст. л. муки
★ 2 ст. л. какао-порошка
★ 4 ст. л. сахара
★ ¼ ч. л. порошка для выпечки
★ щепотка соли
★ 3 ст. л. шоколадной стружки
★ ¼ ч. л. сахарной пудры (по желанию)
Дополнительно:
★ ¼ стакана жирных сливок
★ 2 пакетика чёрного чая
★ 1 ч. л. гранулированного сахара
Приготовление:
- Налейте молоко в чашку и погрейте в микроволновой печи 30 секунд.
- Окуните чайный пакетик в тёплое молоко и подержите его там, в течение 2 минут, затем добавьте масло и перемешайте всё до тех пор, пока оно не расплавится.
- Добавьте в молоко ваниль, цедру и яйцо, и энергично перемешайте вилкой. Добавьте все сухие ингредиенты, и перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Равномерно распределите тесто между 2 небольшими кружками.
- Готовьте 1 кекс за один раз в микроволновой печи в течение 1 минуты каждый.
- Для украшения используйте сахарную пудру или взбитые сливки с чаем.
Дополнительно: сделайте чайный сливочный крем.
- Замочите на ночь во взбитых сливках два чайных пакетика.
- Когда будете готовы подавать кексы, достаньте из сливок чайные пакетики и поместите сливки в большую холодную миску.
- Добавьте 1 ч. л. гранулированного сахара, затем взбивайте сливки с помощью миксера, пока не получите мягкие пики.
- Положите большую ложку взбитых сливок на каждый кекс.
- Посыпьте крем небольшими листьями Earl Grey, апельсиновой цедрой или лимонной цедрой.