Привет, дорогие друзья. На повестке дня азиатская кухня, а именно роллы. Лет 20 назад никто и не знал, что это за экзотика-то такая. А увидеть, что едят азиаты, можно было только из популярных фильмов с ними же. Но всё течёт, всё меняется. Сейчас практически в каждом городе полно забегаловок, ресторанов, доставок с азиатской кухней.
Вывод простой. Нашим людям еда нравится и они с удовольствием её кушают. Но согласитесь, что всё это дело довольно дорогое. Как ни старался бы предприниматель заявить о самой лучшей цене именно его заведения, мы с вами прекрасно понимаем, что он остаётся предпринимателем и неплохо зарабатывает на полюбившейся россиянам кухне.
Любители вкусняшек даже не догадываются, что большинство блюд в подобных "едаловках" готовятся очень быстро, а их себестоимость в разы отличается от "ресторанной".
Сегодня я поделюсь с вами пошаговым фото-рецептом приготовления роллов в домашних условиях. Начинки могут варьироваться от ваших вкусовых предпочтений, но смысл от этого не изменится. Я буду готовить постный/вегетарианский вариант, а вы можете добавить рыбку, если она присутствует в вашем рационе. Давайте приступим.
Что потребуется для приготовления роллов:
- рис - 100 гр.
- суши нори (листы) - 1 шт.
- авокадо - половинка
- красный перец - половинка
- огурец - половинка
- лист зелёного салата - 1 шт.
Как приготовить вкусные роллы в домашних условиях:
Для начала о рисе. В магазинах вы можете встретить рис с надписями "специально для роллов/суши/азиатской кухни". Не тратьтесь на всякие уловки маркетологов. Нам понадобится самый простой, круглый, липкий и дешёвый рис. Никаких длиннозёрных или пропаренных. Именно такой используют азиаты/рестораны азиатской кухни.
Отвариваю рис и добавляю в него по 1 ч.л рисового уксуса и кунжунтного масла. Я не написала их в обязательных ингредиентах ,т.к. можно обойтись и без них, но они придадут нашему рису яркий аромат/вкус и добавят полезных свойств. Перемешиваю. Солить рис не надо.
Соломкой режу перцы.
Из авокадо удаляю косточку и аналогично нарезаю соломкой с огурцами.
На лист нори выкладываю равномерно рис, чтобы половина листа при этом была пустая (примерно 100 гр. на одну колбаску). На рис кладу авокадо, перец, огурец и накрываю листом салата.
Аккуратно сворачиваю в колбаску. И нарезаю на равномерные кружочки.
В отдельную посуду наливаю соевый соус и приступаю к трапезе. Он обязателен, без него роллы будут суховатые. Также можно поступить и с васаби (если любите острое). Приятного вам аппетита.