Салат без майонеза

• 4 отварных яйца
• 1-2 свежих огурца (в зависимости от размера)
• зеленый лук
• небольшая морковь
• заправка:
• 1 вареный желток
• 1 ч.л. зернистой горчицы
• 3-4 ст.л. оливкового масла extra virdgin
• соль

1.САЛАТ «ПРАЖСКИЙ»: Куриное филе и огурцы нарезаем небольшими кусочками. Один желток отделить для заправки салата, а белок и остальные яйца нарезать кубиками или овощерезкой. Морковь нарезать тонкими полосками (стружкой) при помощи овощного ножа.

Нож тянуть не через всю морковь (если она у вас длинная), а на расстоянии 6-8 см.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Готовим заправку: к желтку добавляем горчицу, соль и растираем. Затем частями добавим оливковое масло. Размешаем и заправим салат.

Тщательно перемешаем, выложить в салатник, блюдо, украсить зеленым луком.

«Пражский» салат готов! Очень вкусно и сытно!