Мы уже достаточно поговорили о представителях молочного и мясного скотоводства, которые имеют определенные преимущества друг перед другом. Айрширская порода — обладает хорошей акклиматизацией и выносливостью, джерсейская — жирномолочностью, голштинская — самыми высокими удоями, абердин-ангусская — отличными вкусовыми качествами мяса.
Но, следующая порода бьет все рекорды по эпатажности и восприятию. Речь пойдет о бельгийском голубом скоте, которая была выведена благодаря генетической мутации.
О какой генетической мутации идет речь?
Изначально, селекция на мясные качества велись естественным путем. Родиной, исходя из названия породы, естественно является Бельгия. Местный скот скрещивали с шортгорнскими быками и французской — шароле.
На выходе получили скот с выдающимся телосложением, которая отвечала требованиям мясного скотоводства.
В конце XX века, ученые-генетики выявили ген, кодирующий миостатин. Генетический эксперимент сначала испытала на грызунах, а потом решили применить в селекции бельгийской голубой породы.
Миостатин - белок, который подавляет рост и дифференцировку мышечной ткани
Позже была открыта еще одна мутация, которая помогла обеспечить повышенную конвертацию получаемой кормовой энергии в мышцы, минуя жировые отложения.
Основные характеристики бельгийской голубой породы
- Масть — светлая. Имеют белую с голубым отливом шерстный покров. Реже встречается серая и коричневая масть.
- Животные комолы
- Высота в холке самцов 140 см. Длина тела достигает 160 - 170 см. Быки имеют крупный плечевой пояс
- Живая масса взрослых быков приближается к 1,5 тоннам, коровы весят 900 кг.
- Мясо практически не содержит жировых прослоек. Убойный выход туша 80%.
- Продуктивность коров за лактационный период 5000 кг. Жирность молока составляет 5 %,
Недостатки породы
Конечно, не обошлась без них. Генетические мутации отложили свой отпечаток:
- Конечности у животных весьма короткие, а кости тонкие. Поэтому быков, как правило, откармливают до 12 месяцев. Дальше бычкам расти не дают, потому что хрупкий костяк элементарно не выдерживает нагрузки собственного веса.
- Самки из-за своей огромной мускулистости тазо-бедренного сустава и не достаточно широкому вагинальному отверстию подвержены тяжелым отелам. Прибавим к этому вес приплода в 70-80 кг и ветеринарное вмешательство становится делом обычным.
А, вы, уважаемые читатели, что думаете о таком генетическом эксперименте. И пробовали ли вы мясо этих представителей мясного скотоводства? Делитесь своим мнением в комментариях.
Поддержите статью лайком и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации!