В своё время мне повелось поработать администратором в шашлычной. И знаете,после этого всё желание питаться не дома улетучилось...К слову сказать это не первый мой опыт работы в общепите,но такого кошмара я не видела нигде.
Я думаю все слышали про недолив на баре,но это ерунда по сравнению с тем, что когда гости заказывают крепкий напиток,будь это водка или коньяк, в графин наливают не нормальное спиртное,а купленное в ближайшем ларьке за копейки пойло .Соответственно разница идёт в карман. Но а то что творилось на кухне сниться мне до сих пор в страшных снах. Тараканы просто кишили,и прежде чем приготовить блюдо и взять тарелку,поварам приходилось стряхивать с посуды рыжих друзей.Повара тоже очень много не докладывали в блюдо,поэтому от заявленных грамм двухсот пятидесяти оставалось около ста двадцати.И повара с полными сумками после банкетов.
Самое отвратительное началось когда в полной антисанитарии завелись крысы. Нерадивые рестораторы и думать не думали заказать спецслужбы. Однажды во время того как в зале сидело пару столиков,а я сидела за баром,крысы начали драться прямо по средине зала,для меня как для администратора это был позор,и через несколько дней я уволилась. Самое удивительное,что данное заведение продолжает работать по настоящий день,несмотря на ужасные отзывы на сайтах...
А Вам доводилось работать в общепите?