Китайский стартап по производству растительных заменителей мяса Zhenmeat планирует привлечь около $2 млн инвестиций в этом году, поскольку компания развивается во второй по величине экономике мира и защищается от потенциальных конкурентов США.
Основатель Zhenmeat Винс Лу заявил, что компания «агрессивно» разговаривает с инвесторами из Европы, США и Китая о раунде финансирования. Стартап, которому менее одного года, уже собрал около 5 млн юаней ($723 181).
Основным продуктом компании является мясной фарш на растительной основе, изготовленный из горохового белка, со вкусом свинины и говядины. Стартап также создал тестовую версию «лунного пирога» - это популярная выпечка в Китае, которую потребителям удалось попробовать во время Праздника середины осени в прошлом году.
Китай - это огромная рыночная возможность для мясных альтернатив на растительной основе. В 2018 году объем производства в Китае составил около 6,1 млрд юаней ($883,8 млн), что отражает рост на 14,2% в годовом исчислении, согласно данным The Good Food Institute, которая занимается продвижением растительного мяса. Рынок США в 2018 году составил $684 млн.
Но Zhenmeat и другим китайским стартапам, специализирующимся на пищевой промышленности, придется столкнуться с проблемами со стороны более крупных и авторитетных конкурентов из США, которые выразили намерение выйти на китайский рынок.
В прошлом году генеральный директор Impossible Foods Пэт Браун заявил, что Китай - это «огромная возможность» для компании. Компания недавно запустила альтернативу свинине. Китай является крупнейшим в мире потребителем свинины. Между тем, Beyond Meat планирует начать производство своей продукции в Китае к концу 2020 года.
Лу считает, что Zhenmeat будет конкурентоспособным, потому что его мясные альтернативы будут соответствовать китайским вкусам.
«И еще одна вещь, которая делает нас уникальными, это то, что мы адаптированы к нашему продукту… к китайской кухне. Поэтому китайские повара и китайские покупатели могут приготовить из этого мясного фарша множество китайских блюд, таких как дамплинги», - сказал Лу.
Он добавил, что выход американских конкурентов на рынок будет полезен для увеличения интереса к растительной пище.
Читайте также:
Kroger запускает собственную торговую марку веганской говядины - спрос на мясные заменители растет
Поддерживайте лайками авторов и подписывайтесь на обновления канала, чтобы не пропустить последние новости и тенденции в сфере продуктов питания ;)