Это инструкция для тех, у кого есть сам чай, но нет под рукой бамбукового венчика. Иногда нам просто хочется попить чаю без церемоний. Это нормально. Но давайте разберемся, как заварить матча так, чтобы сохранить вкус и аромат.
Что нам понадобится? Вода, чайный порошок и что-нибудь, чем можно всё это как следует перемешать. В идеале это, конечно, венчик, но в полевых условиях бывает достаточно и чайной ложки.
Ну и, конечно, вам понадобится кружка. Желательно, чтобы она была широкая. Проследите, чтобы дно кружки было сухим, иначе комочков не избежать.
Засыпьте чайную ложку порошка (можно больше, можно меньше — как вам больше нравится) в кружку. Затем добавьте совсем чуть-чуть воды, примерно одну столовую ложку.
Важно: нельзя заливать матча крутым кипятком. Дайте воде остыть, чтобы она была горячей, но не обжигающей. Иначе чай получится безвкусный или с неприятной горчинкой.
Теперь смешайте чай и порошок в густую однородную массу без комочков. Когда убедитесь, что у вас получилось — можно смело заливать остальную воду. Постарайтесь не наполнять кружку доверху, потому что дальше вам нужно будет перемешать напиток еще раз.
Важно: теперь мы не смешиваем, а скорее взбиваем. Резкими, уверенными движениями. Если перемешать недостаточно — часть порошка останется на дне, матча будет "пустым" и невкусным. Зато если вы всё сделали правильно, у вам получится густой, ароматный напиток насыщенного зеленого цвета.
Запомнить:
- чайная ложка порошка на одну чашку;
- вода горячая, но не обжигающая;
- сперва добавляем чуть-чуть воды, затем остальную;
- никаких комочков;
- не перемешиваем, а взбиваем.
А заказать чай матча и всё необходимое для его приготовления вы можете на сайте matcha.ru