Всегда хотелось научиться готовить не просто запеченную в духовке картошку, а хрустящие картофельные дольки, ПП-аналог картошки-фри. И у меня наконец это получилось!
Ингредиенты:
- картошка - 3 крупных шт;
- масло (у меня оливковое) - 2 ст.л;
- травы, приправы (у меня базилик, орегано и немного копченой паприки);
- соль - по вкусу.
Из инвентаря обязательно потребуются бумажные полотенца или салфетки!
Приготовление:
Для начала очищаем картофель и нарезаем треугольными дольками. Перекладываем в чашку и солим. Оставляем картофель минут на 10-15, чтобы он просолился и пустил сок.
Теперь самый важный этап! Берем бумажные полотенца (много!) и складываем в несколько слоев. Выкладываем на них порциями картофель и промакиваем до сухого состояния! Не жалейте бумаги, иначе картошка не получится хрустящей.
Греем духовку до 200°С.
Нашу ПП-картошку-фри заправляем маслом и натираем травами (если любите, добавьте выдавленный чеснок).
Противень или форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, сбрызгиваем маслом (чтобы картошка не прилипала) и выкладываем дольки в ОДИН СЛОЙ! Отправляем в духовку на 20-25 минут. Следим за степенью румяности картошки.
Достаем и наслаждаемся хрустящими картофельными дольками! Приятного аппетита)