Добрый день, дорогие подписчики и гости канала!
Вот и отметили мы Новогодние праздники ! Теперь пора дать отдохнуть организму от мяса и майонеза ( хотя бы денек;) )
В этом деле отлично выручит намазка на хлеб по старинному рецепту , который готовили в монастырях во время поста.
Человеку, не знающему состав, может показаться что в состав этого блюда входит мясо или субпродукты.
Приготовление простое , а затраты на продукты весьма скромные. При этом намазка получается питательной и очень вкусной.
Состав :
- Фасоль красная консервированная 1 банка( чистый вес продукта 200 гр ) .
- Грибы шампиньоны 200 гр
- Морковь 150 гр
- Лук репчатый 200 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки.
- Зелень 25 гр
Приготовление :
1) Грибы можно взять любые , например белые или лесные. Я предпочитаю шампиньоны , ввиду доступности.
Грибы режем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
2) Морковь трем на терке, лук режем и отправляем к грибам.
3) За 2 минуты до готовности овощей солим, перчим и добавляем мелко рубленный чеснок.
4) С фасоли предварительно сливаем жидкость. Для этого блюда я использую баночную красную фасоль в томатном соусе , но можно отварить фасоль самостоятельно- вкус не сильно изменится.
5) Смешиваем фасоль с обжаренными овощами и блендерим ( пропускаем через мясорубку) .
6) Рубим зелень. Зелень подходит любая - петрушка, укроп, кинза , зеленый лук.
7) Тщательно перемешиваем зелень с намазкой.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Хранится данный продукт около 3 х дней в холодильнике, но, обычно, съедается раньше. Намазка отлично сочетается с разным хлебом и свежими овощами ( огурцы, помидоры, болгарский перец, лист салата) .