Отказ от мяса – это хорошо или плохо? До сегодняшнего дня ведутся нешуточные споры на этот счет. И мнения разделились. Однако, как показывает практика, те люди, которые отказались от мяса, но при этом грамотно восполняют нехватку белка другими более полезными продуктами, живут минимум на 8 лет дольше мясоедов.
Плюсы вегетарианства
Сразу скажем, что в контексте данной статьи мы обсуждаем вегетарианство исключительно как способ улучшить здоровье. Морально-этические и другие принципы здесь рассматриваться не будут. Что касается отказа от мяса как правильного питания, то такой подход обладает массой плюсов:
• В мясе содержится холестерин, который в больших количествах пагубно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Животные, умирающие не своей смертью, испытывают в последние минуты сильный стресс, который в виде токсинов распространяются по всему организму. Это пагубно влияет на человека, употребляющего такое мясо.
• В составе мяса содержатся экстрактивные вещества, которые возбуждают нервную систему. Замечали ли вы приподнятое настроение и даже некоторую эйфорию после съеденного куска свинины или говядины? На самом деле подобный эффект имеет пагубное действие – он истощает организм.
• Преобладание овощей и фруктов помогают ускорить метаболизм и способствует похудению.
Существует мнение, что человек – существо травоядное. Генетически мы на 90% схожи с млекопитающими, поэтому употреблять в пищу животный жир и белок не рекомендуется. Дело в том, что не стоит в принципе питаться тем, из чего ты состоишь сам.
Строгое и нестрогое вегетарианство
Существует строгое и нестрогое вегетарианство.
Строгое предполагает отказ от мяса, молочных продуктов, яиц, рыбы и всех остальных продуктов животного происхождения. Сразу стоит сказать, что без пагубного воздействия на организм лучше придерживаться такой «диеты» не дольше, чем в течение 3 недель. Отсутствие животных жиров очистит организм от шлаков и укрепит его. А вот длительное строгое вегетарианство не рекомендуется в первую очередь ввиду суровых климатических условий нашей страны. В результате снижается выносливость и повышается риск возникновения ряда заболеваний.
Нестрогое вегетарианство означает лишь отказ от мяса. Такой подход полезен даже детям, беременным и людям преклонного возраста.
Почему отсутствие в рационе мяса полезно? Ученые уже не раз доказывали, что мясные блюда не дают организму никакой пользы. Долголетие и здоровье не повышаются от этого продукта. Напротив, замечали ли вы ощущение тяжести в желудке или сонливость после употребления в пищу мяса?
Чем заменить мясо?
В первую очередь мясо – это белок. Заменить его можно различными продуктами: чечевицей, фасолью, молоком и молочными продуктами, горохом, соей, рыбой.
Если вам кажется, что вегетарианство предполагает скудное и неинтересное питание, то это не так. Существует множество вкуснейших рецептов, не содержащих мясо. К блюдам из бобов можно добавлять разнообразные соусы, делать полезные салаты. А уж десертов и вовсе бесчисленное множество, в том числе на основе молока или соков.
В общем, вегетарианство при разумном его отношении определенно оздоравливает организм и повышает долголетие. Кстати, различные исследования и наблюдения подтверждают это. Так, вегетарианцы живут на 8-14 лет дольше мясоедов!