1. Ограничивайте себя по времени и объёму.
Здесь нужна только практика, чем больше, тем лучше. А не качество на первое время.
2. Не используйте лексику, которую не проходили. Сочинения - это практика разговорной речи, и очень важно научится именно своими словами выражать мысль. Как бы сильно уже не хотелось пофилософствовать на китайском, не торопитесь. Придёт время)
3. Сочинения - это отличный повод потренироваться в написании всех пройденных иероглифов. Причём, эффективность данного метода наступает именно когда вы не подсматриваете написание каждого иероглифа. Поэтому - переписывайте. Как в школе... два исправления, и пишем заново (лично меня мама так каждый раз заставляла делать). Если при написании сочинения, вы подсмотрели несколько раз, перепишите его потом ещё раз.
4. Откуда брать идеи и мысли для сочинения? Не все из нас писатели... Тогда практика изложения именно для вас! Прошли текст, выписали для себя ключевые слова, закрыли и попробовали написать своими словами, что вспоминается. Плюс этого подхода в том, что можно самостоятельно проверить.
5. Разнообразьте свои сочинения... Можно завести личный дневник, и записывать туда на китайском языке: свой прожитый день, просмотренный фильм, мысли или переживания. Ещё полезно для личностного развития завести "дневник успеха", и заполнять его на китайском языке.
Кстати, а вы уже перевели в настойках своего телефона язык на китайский? - это отличный лайфхак для мотивации и пассивного изучения языка.