Привет, друг! Соскучился по новым интересным рецептам? )
Сегодня расскажу тебе, как готовить вкусно капусту! Да, все верно, обыкновенную белокачанную капусту)) . Нужно будет немного потратиться на кое -какие продукты. Не буду тормозить, давай начинать!!
Нам понадобится , капуста 1 вилок(800г),соль по вкусу, вода кипяченная, сулугуни 60 г, сливки 20г , трюфельная паста на кончике ложки ( 3-5гр) , масло растительное 70гр.
Капусту помыть, разрезать вдоль пополам (от кочана до макушки), подготовить противень под эти две части, обмазать их хорошо маслом растительным, положить капусту разрезом на дно противня, посолить хорошо, залить кипяченной водой, так, чтобы макушку вода не закрывала см на 5-7 . Закрыть крышкой и поставить в духовку на 165 * 40 минут ( но смотри на готовность, протыкая капусту после завершения времени) , если не готова, поставь еще на немного, главное, чтобы она не перебздела. Важно сохранить плотность, и в тоже время, чтобы она была мягкой.
Вы приготовили капусту, как надо, вытащите ее из воды, желательно переложить на перфорацию, чтобы вода стекла и капуста максимально остыла.
После того, как капуста остынет, разрежьте эти половины еще пополам также, от кочана до макушки теперь у вас получилось 4 равные части по 200гр, разрежьте эти куски еще пополам,чтобы разделить их по 100г -это и будет одна порция.Теперь у вас вся капуста разрезана на 8 равные части по 100 гр .
Теперь нам нужно пожарить капусту на среднем огне.Возьмите два куска по 100 гр,обжарьте на сковороде до коричневого цвета со всех сторон, в конце добавьте пару кусочков сливочного масла, и полейте ложкой на капусту. Обжарить длится примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы хорошо прогреть капусту. Так же проделать со всей капустой.
Теперь соус. Натрите сулугуни и разгрейте сливки,делайте 1к1 .(100г сыра,100гр сливок) . Растопите сыр в сливках, но не кипятить его, иначе он свернется , этого не должно произойти!! После того, как хорошо развели сыр, добавьте в него трюфельной пасты, хорошо размешайте, не дайте закипеть соусу, иначе он свернется и трюфельная паста потеряет свои свойства!!!!
Выложите капусту в глубокую тарелку и полейте соусом.
Вы с ума сойдете, как это вкусно!!! Я раньше и не думал, что так просто можно сделать капусту и будет так вкусно. Желаю вам удачи 🐞🍀 , возможно покажется немного сложно, но это того стоит.Дальше будет интереснее.Не стесняйтесь задавать вопросы, писать комментарии, что у вас получилось, все рассмотрим и научимся.
Подписывайтесь и я продолжу знакомить вас с блюдами, которые сегодня подают в ресторанах!