У праздника Старый Новый год тоже есть свои правила, исполнение которых, как верили на Руси, сулит счастье, достаток и благополучие. Всё начинается с праздничного стола.
Уже завтра, 13 января, будет отмечать Щедрый вечер, а первый день так называемого Старого Нового года - это уже 14 января. В народе сохранилось много традиций, которые, несмотря на изменение календаря на две недели, коснулись именно этих дат. В этой статье хочу поговорить о том, что обязательно должно быть на столе.
Щедрая кутья, на нее и гадать можно
Сладкая богатая кутья была блюдом, которым начинали праздничную трапезу. И в щедрый вечер кутья тоже должна была быть щедрой - для ее приготовления использовали несколько видов круп, добавляли как можно больше сухофруктов и как можно больше видов орехов. Считалось, что чем слаще и разнообразнее по составу кутья, тем более сытным будет наступающий год.
На кутье в Щедрый вечер 13 января и гадали. Смотрели, какой кутья получилась. Если горшок треснул или каша из него начала вылазить - не самый добрый знак.
Вареники с сюрпризом
Традиционно, на сто 13-14 января ставили вареники. Начинки могут быть классические и самые разные, но в некоторые вареники добавляли сюрприз - веточку укропа, морковь, пересолили начинку или сделали ее слишком сладкой. Если кому-то из гостей за столом попадается такой сюрприз, то все вместе смотрели его значение и влияние на будущее.
Конечно, эти гадания-предсказания были шуточные, но, это отличное блюдо, которое все любят, оно насыщает, а дополнительная возможность развлечься за праздничным столом - это всегда к месту.
Много мясных блюд (особенно, свиных)
14 января православная церковь вспоминает святого Василия, которое принято считать покровителем свиней. Рождественский пост уже довольно давно закончился, а это значит, готовили в новогоднюю ночь много блюд из мяса. В особенности, из свинины - варили холодец, ставили на стол сало, наваристый борщ на мозговой косточке.
Это такие основные народные приметы, что же в старину на Руси ставили на стол на Старый Новый год, остальные блюда можно смело выбирать по своему вкус. Пост закончен, по продуктам никаких запретов нет.
Поздравляю всех с праздником, который завершает волшебные новогодние каникулы. Пусть все, что вы загадывали в эти праздники, и что хорошего вам желали - обязательно сбывается.