Ни один другой вид никогда не имел неограниченного доступа к углеводам, который не зависел бы от приложенных усилий, победы над соперником, времени года или буйства стихии. Это объясняет, почему исследования и множество отдельных примеров снова и снова говорят о пользе интервального голодания.
Голодание помогает восстановить циркадные ритмы. Оно как стресс, который благотворно влияет на организм, как острый иммунный или воспалительный ответ. Отказ от еды разгоняет систему защиты клеток против повреждения генов и улучшает чувствительность организма к инсулину.
Например, у мышей, которых каждый день в течение восьми часов обильно кормили жирной пищей и оставляли голодать до конца суток, не развивалось ожирения и до опасного предела не повышался инсулин.
С точки зрения эволюции трехразовое питание – странное современное изобретение, мы просто-напросто едим слишком много и часто. Нашим древним предкам приходилось часто голодать из-за нестабильности источников продовольствия, тогда как большинство современных людей никогда не знали голода. Такие условия способствовали закреплению и передаче генов, которые усиливали участки мозга, ответственные за обучение и запоминание, что повышало шансы найти пищу и выжить.
Отрывок из книги
«Тело может! Как контролировать, лечить и предотвращать рак»
