Здравствуйте, мои дорогие подписчики и гости канала «Вкусно-с-Ксю»! Сегодня приготовим с Вми салат «Затмение», подав его на стол Вы в прямом смысле слова затмите всех своих гостей и они будут в восторге!
Вот, что нам понадобится:
Грибы свежие (шампиньоны) 300 гр.
Сыр твёрдый 200 гр.
Зелень укропа 1 пучок
Зелень петрушки 1 пучок
Кукуруза консервированная 1банка
Яйца вареные 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 200 гр.
Огурцы солёные 4-5 шт.
Соль
Желатин 10 гр.
Масло растительное для жарки
В миску высыпаем желатин, добавляем теплую воду, примерно 100 мл, хорошо размешиваем и отставляем пока в сторону.
Мелко нарезаем лук и отправляем его на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем туда мелко порезанные грибы. Три красивых грибочка оставляем жариться целыми, они нам понадобятся для украшения. Жарим их до готовности, пока не выпариться вся жидкость. Добавляем немного соли по Вашему вкусу. Выкладываем на дуршлаг или на бумажное полотенце для того, чтобы стек лишний жир.
Берем прямоугольную форму и выкладываем на дно пищевую пленку. У меня форма размером 25 на 11 сантиметров. Если формы нет, можно взять коробку из-под молока или кефира, или сока.
Теперь подготовим остальные ингредиенты. Сыр натираем на мелкой терке. Яйца разделим на белки и желтки, для салата нам понадобятся только белки, их натираем на крупной терке.
Огурцы нарезаем мелким кубиком. Измельчаем зелень укропа и петрушки.
Берем отдельную миску, выкладываем туда сыр, зелень.
В другую миску выкладываем майонез и добавляем туда желатин. Перед этим желатин нужно поставить в микроволновую печь на 10 секунд, чтобы он растаял и хорошо размешать. Затем вылить в майонез и опять тщательно все перемешать. Теперь в сыр с зеленью кладем 6 столовых ложек майонеза, все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Оставшийся майонез выкладываем в кондитерский мешочек или просто в целлофановый пакетик, так мы будем промазывать слои салата.
Теперь будем выкладывать салат. Сначала выложим слой из сыра и зелени, равномерно распределим его по дну и по бокам формы с помощью кондитерской лопатки.
Затем высыпаем кукурузу, сверху смажем майонезом.
Следующий слой – это огурцы, также промазанные сверху майонезом.
Затем выкладываем тертый сыр, майонез.
Далее жареные грибы с луком, снова майонез.
Заключительный слой – белковый. Белки нужно немного подсолить, выложить и покрыть майонезом.
Все слои нужно слегка утрамбовывать, чтобы салат приобрел крепкую форму и не разваливался.
Сверху закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов, чтобы салат полностью пропитался.
Затем достаем из холодильника, переворачиваем на блюдо, снимаем пленку, декорируем зеленью и грибами.
Прекрасное сочетание грибов, яиц и соленых огурцов, дополненное яркими нотками кукурузы и зелени – просто невозможно оторваться!
Обязательно попробуйте приготовить такой салат!
Все, кому понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал «Вкусно-с-Ксю», чтобы не пропустить следующие рецепты. Всем приятного аппетита и хорошего настроения! Всем пока!