2020 год: черный хлеб в России может подорожать
Эксперты рынка ожидают подорожание черного хлеба и ржаной муки на 7%в этом году.
Причиной этого называют плохой урожай ржи в прошлом году. Так, уже в прошлом году цена на сельскохозяйственную продукцию увеличилась на 43%. Ожидается, что рост продолжится в этом году, цена увеличится на 500-700 рублей. Чтобы сдержать рост цен постараются ограничить закупки и закупать рожь в Беларуси.
В стране может подорожать черный хлеб из-за неурожая ржи летом 2019 года. Как считает президент Российской гильдии пекарей Юрий Кацнельсон, цена может подскочить на 6,5-7% за год.
По данным Росстата в прошлом году в стране собрали минимальный урожай ржи за последние 50 лет — 1,429 млн тонн, пишет РИА «Новости». Производители следом заявили о повышении: в ноябре цена на закупочную рожь увеличилась на 44%. «В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли», — считает руководитель управления Центра агроаналитики Рудольф Булавин. Он отмечает, что пока фактором сдерживания цен на рожь может быть ограничение спроса за счет ввоза ржаной муки из Белоруссии или ее заменой на муку второго сорта.
Кацнельсон заявляет, что помимо небольшого урожая ржи, на ценах обязательно отразятся увеличение тарифов ЖКХ (12,2%), а также повышение цен на закупочное сырье для производства хлеба (41,3%). К концу прошлого года, как сообщали в Росстате, потребительские цены на хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки увеличились на 5,8% (с 48,6 рубля до 51,4 рубля за килограмм).