Сегодня хочу поделиться рецептом всем известного блюда, мяса по-французски, но вместо мяса предлагаю взять куриную грудку. Получается очень вкусно и сочно, и ничем не уступает варианту со свининой. Для таких фанатов курицы, как я, это идеальный вариант!
Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 500-600 гр;
- помидоры - 2 средние шт;
- сыр твердый - 100 гр;
- сметана - 3 ст.л;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное масло - для смазывания формы.
Приготовление:
Для начала нужно замариновать курицу. Куриное филе разрезает вдоль волокон на тонкие (примерно 1 см толщиной) порционные кусочки. Каждый кусок солим, перчим и натираем чесноком, выдавленным с помощью чеснокодавилки. Складываем в чашку и оставляем мариноваться (если у вас нет времени, то и 10 минут будет достаточно).
Отбивать куриное филе я не люблю, оно и без того мягкое.
Помидоры режем дольками.
А теперь раскрываю секрет вкусной румяной и мягкой корочки! Трем сыр на мелкой терке и смешиваем его со сметаной. Этой смесью будем покрывать курицу и помидоры перед отправкой в духовку. Так корочка получается румяной, но не твердой.
Духовку греем до 180°С. Форму для запекания (у меня стеклянная прямоугольная) слегка смазываем маслом. Выкладываем куриное мясо в один слой, сверху дольки помидор и нашу смесь из сметаны и сыра.
Выпекать курицу нужно меньше, чем свинину или говядину (это еще один плюс), минут 25-30. Следите за корочкой, при необходимости можно прикрыть форму фольгой.
Достаем нашу курицу по-французски из духовки и наслаждаемся. Приятного аппетита)