Токсичные витамины B6: почему они жизненно необходимы?
Важные факты о важных веществах
Существуют три естественные формы витамина B6: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. В организме эти вещества взаимозаменяемы и превращаются в кофермент, без которого невозможен метаболизм аминокислот. Эти витамины участвуют в синтезе жизненно важных веществ – незаменимых аминокислот, нейромедиаторов (норадреналина, серотонина), гормонов (адреналина и других), гемоглобина, гистамина и других веществ.
Тяжёлый дефицит витамина B6 встречается редко. Последняя вспышка зарегистрирована в 1954 году из-за ошибок в производстве детского питания. У пострадавших детей имелись симптомы, которые удалось вылечить витамином B6. Если витамина не хватает, появляются поражения губ и углов рта и воспаление языка. Признаком дефицита витамина B6 может быть также периферическая нейропатия. Однако это заболевание чаще всего вызывает мультивитаминный дефицит, главную роль в котором играет недостаток витамина B1 (тиамина). Один из видов анемии также может развиться из-за недостатка витаминов группы B6.
Если пациент страдает алкоголизмом, мальабсорбцией (кишечник начинает хуже всасывать те или иные вещества), или проходит процедуру диализа, то риск появления дефицита B6 у него повышен. Если пациент употребляет противотуберкулезное средство изониазид, то он теряет с мочой больше витамина B6, чем без этого препарата.
Каков вклад разных продуктов в суточное поступление витамина B6?
– Зерновые продукты 21%
– Мясо и мясные продукты 21%
– Картофель 19%
– Напитки (в том числе пиво) 10%
Топ-5 продуктов по содержанию витамина B6
– Мясо
– Цельнозерновые и зерновые продукты
– Бананы
– Орехи
– Бобовые
Если потреблять 500 мг в сутки и больше, возникнет периферическая невропатия, ноги потеряют чувствительность. Специалисты рекомендуют не превышать дозу в 10 мг в сутки.
Читайте больше статей на abouthealth.ru