Сезон мандаринов в самом разгаре, а это значит, что пора печь пирог с мандаринами. Рецепт пирога простой и очень вкусный. Хрустящая песочная основа и ароматная, нежная начинка - великолепное сочетание!
Ингредиенты:
для основы:
170 гр сахарной пудры,
30 гр сливочного масла,
щепотка соли,
300 гр муки,
5 столовых ложек молока,
2 желтка.
для соуса (начинки):
150 мл сливок (любой жирности, у меня 10%),
100 гр сахара,
пакетик ванилина,
3 желтка,
1 чайная ложка муки,
мандарины - 3-4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
Смешиваем вместе - растопленное сливочное масло, 2 желтка, сахарную пудру, соль и теплое молоко.
Постепенно добавляем просеянную муку.
Тесто получается как крошка.
Собираем всю крошку в комок, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Через час достаем наше тесто из холодильника и распределяем его руками по форме для запекания (формируем небольшой бортик). Накалываем его в нескольких местах вилочкой.
Отправляем основу для пирога выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Пока основа для пирога подрумянивается в духовке мы приготовим соус.
Смешиваем сливки, муку, сахар, ванилин и 3 желтка. Немного взбиваем.
Мандарины очищаем от шкурки. Лучше выбирать кисло- сладкие мандарины без косточек.
Нарезаем мандарины кружочками, толщиной 0,5 см.
Достаем слегка подрумяненную основу для пирога из духовки и раскладываем на нее мандарины.
Заливаем мандарины соусом и отправляем опять выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 190-200 градусов.
Готовый пирог разрезаем слегка остывшим.
Начинка для такого пирога может быть различной. На моем канале уже есть рецепт подобного пирога с крыжовником и клубникой.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня 😍!
