Крем-суп из тыквы потимарон.
Потимарон – это тыква-малышка (средний вес 1200-1400 г) с нетипичным вкусом. От обычной тыквы ее отличает легкий вкус каштанов и орехов. В этой маленькой тыковке находятся витамины A, B, C и много других полезностей. А еще в ней множество аминокислот и макроэлементов, которые очень необходимы для нашего организма.
Количество порций: 3
Время на готовку: 1 час
Ингредиенты:
- 1 тыква потимарон
- 1 ломоть обычной тыквы
- 3 картофелины
- Пучок фенхеля
- 2 бульонных кубика
- 4 ст.л. сметаны или кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
После того как вы подготовили все ингредиенты, заранее ставим разогреваться духовку до 200 ℃
Шаг 1. Положите тыквы на противень и поставьте в духовку на 30-40 минут. Тыквы не нужно разрезать.
Шаг 2. Достаньте тыквы из духовки и разрежьте пополам. Счистите мякоть с кожуры вынимая оттуда семечки.
Шаг 3. Почистите картофель. Нарежьте его кубиками и поставьте вариться. Добавьте бульонные кубики. Картофель нужно довести до кипения и варить 20 минут, пока он не станет мягким.
Шаг 4. Положите картофель и мякоть тыкв в одну емкость. Измельчите блендером. Посолите и поперчите.
Шаг 5. Подайте суп с ложкой сметаны или кокосового молока. Положите щепотку фенхеля.
Пара хитростей:
1. Если суп получился очень густым можете разбавить его бульоном. Бульон можно заменить на кокосовое молоко, если хотите, чтобы суп был более нежным на вкус.
2. К подаче супа можно добавить тыквенные семечки, пару очищенных вареных креветок и любимый натертый твердый сыр.
Приятного аппетита! Делитесь впечатлениями в комментариях. Как вам рецепт? Удивили близких или порадовали себя? 😉